Итальянская кухня, как наркотик. Однажды попробовав, уже трудно отказаться. Об этом знают и сами итальянцы, и жители многих других стран. Кухня Италии победоносно шествует по миру, оставляя после себя миллионы сытых желудков и влюбленных сердец. Сегодня в цивилизованном мире, пожалуй, не ни одного народа, который бы не пережил бум пасты и пиццы, равиоли и тирамису.
В России итальянскую кухню больше, чем любят. В ее честь открывают рестораны и кафе, пиццерии и фуд-корты. А это ли не доказательство верности гастрономической культуре, близкой нам по духу и вкусу?
Сегодня даже трудно представить, что спагетти болоньезе были придуманы где-то на берегу Средиземного моря, а не у нас, настолько прочно вместе с остальными блюдами они вошли в рацион. Да и посещение итальянского ресторана перестало быть чем-то экзотическим или даже праздничным. Тем труднее новым игрокам, решившим попробовать свои силы в этом сегменте, завоевать внимание аудитории. Но спешим напомнить, что человек ходит в ресторан или кафе не только вкусно поесть, но и сменить обстановку, провести время с пользой для настроения. И если все это он получит у Вас, никакие конкуренты не страшны. Продумайте до мелочей дизайн будущего заведения, а мы Вам в этом поможем.
Разные концепции
В Италии работают тысячи, десятки тысяч самых разных ресторанов, баров, кафе, пиццерий. На одной лишь центральной улице даже небольшого провинциального города может разместиться один за одним более пятидесяти разных заведений. Это остерии, траттории,
таверны, джелатерии, пастичерии, уже упомянутые классические рестораны и пиццерии. А сколько кафе, где предлагают только кофе, нехитрую закуску и десерты. Для воплощения идеи открыть нечто итальянское выбирайте любое понравившееся название, отличаются
форматы друг от друга минимально. Объединить их можно в несколько групп.
Домашние кафе
Одна из старинных итальянских традиций - открывать семейные заведения. Когда она появилась точно, сказать трудно. Известно лишь, что роль большого обеденного зала, играла хозяйская гостиная. На кухне, открытой глазам посетителя, готовили тоже сами хозяева, и было видно, как из простых продуктов складываются вкуснейшие блюда.
Сегодня в Италии работает несколько семейных ресторанов и кафе, которым насчитывается более двух десятков лет. Целые династии выросли в ресторанном деле и относятся к ним с огромным уважением. Открываются и новые заведения в домашнем стиле, где ставка делается на качество и вкус блюд, а дизайну отводится место второстепенное. Правда, есть в этом свое преимущество - неприхотливые интерьеры, выполненные, казалось бы, без какой-либо идеи, копируют, им подражают.
В таких кафе важно создать обстановку «как дома», уютную, слегка небрежную. Для формата подойдет недорогая
мягкая мебель для общепита , деревянные столы и стулья, покрытые хлопковые скатертями, легкий текстиль в деревенских расцветках и отделка помещений под старину, с нарочитыми трещинами и потертостями.
Так как дизайн неотделим от кухни, то, повторимся, акцент придется сделать именно на блюдах - ручной работы, приготовленных с душой и желательно на виду у гостей. Если есть такая возможность, то домашнее семейное кафе как формат Вам подходит.
Уличные кафе
Еще один традиционный итальянский формат. Размещают кафе прямо на площадях и улицах. Работают они от заведений стационарных и почти круглый год. Наплыв посетителей отмечается с утра и вечером, а также во время сиесты, когда закрываются все офисы и магазины и народ отправляется обедать и пить кофе.
Открыть настоящее итальянское кафе в российских условиях трудно - погодные условия не те. Но зато можно подойти к вопросу с фантазией и переместить «улицу» под крышу. В просторных залах организовать клумбы и газоны, установить кованые фонари и повесить
светильники, заказать
мебель из ротанга оптом , а стены расписать уличными пейзажами вкупе с венецианской штукатуркой. На полу пусть будет плитка, имитирующая асфальт или тротуарное покрытие, а потолок покрыт лазурной краской.
Летом реализовать задумку уличного кафе гораздо проще, поэтому, подбирая помещение, обратите внимание на прилегающую территорию. Место должно быть столько, чтобы получилось вынести дополнительные столы и стулья, открыть сезонное кафе, когда погода позволит. Вместе с интернет-магазином MebelCafe сделать это просто - у нас есть недорогие комплекты складной мебели как раз для летних заведений. Мебель можно собрать и самому - на подстолья из металлокаркаса установить столешницы tavola , получится оригинально и так, как хотите именно Вы.
Классический итальянский ресторан
Есть на итальянском ресторанном рынке и статусные заведения, куда ходят отпраздновать торжественное событие, провести деловые переговоры или романтический ужин. К дизайну этих заведений предъявляют уже более строгие требования: широкие залы, массивные столы и кресла, сцена для музыкантов, наличие отдельных кабинетов, бильярдная комната, курительная.
Классические рестораны оформляют преимущественно тяжелыми предметами интерьера: колонны, столы со
столешницами из массива дуба , стулья с подлокотниками, диванная зона, окна с темными шторами. Ресторан в полном смысле этого слова. Стилевую картину дополняют аксессуары: картины, потолочные росписи, живые цветы, массивные люстры и светильники.
Для открытия итальянского ресторана такого формата понадобится большая сумма: на аренду или покупку площадей, крупные ремонтные и отделочные работы, декор, оснащение, в том числе и мебельное. Минимизировать расходы на покупку мебели Вам поможет наш интернет-магазин. Мы предлагаем услуги разработки дизайна интерьера ресторана , открытия заведения под ключ и, конечно, большой выбор самой разной мебели: кресла для ресторанов и кафе , столы, стулья, табуреты, подстолья, столешницы шпонированные дубом , буком и из высококачественного пластика.
Общие тенденции
В дизайне интерьеров разных форматов итальянских заведений можно выделить некоторые общие тенденции:
1. средиземноморская цветовая гамма - бежевый, голубой, синий, терракотовый, коричневый, оливковый, зеленый, бродовый;
2. использование натуральных материалов - дерево, камень, хлопок, шелк;
3. разнообразное освещение - в ресторанах Италии всегда много света, дневного и вечернего; днем окна открывают, пуская солнечный свет в зал, а вечером завешивают шторами, включают центральные люстры, настенные светильники, декоративные лампы;
4. большие и широкие окна;
5. кухни расположены недалеко от зала, иногда так, чтобы рассмотреть весь производственный процесс;
6. для декора используют бутылки с вином и маслом, засушенные травы, овощи и фрукты, цветы, картины и фотографии;
7. для отделки помещений применяют плитку с мозаичным рисунком, кирпичную кладку, венецианскую штукатурку или штукатурку, имитирующую дефекты;
8. кованые изделия - светильники, спинки стульев, подставки для цветов.
Для создания дизайна по авторским эскизам возможно производство и сборка мебели под заказ. Заказать барную стойку , ресепшн, мягкую мебель по индивидуальным размерам приглашает интернет-магазин сайт!
Кухня в стиле кафе – это кухня, стилизованная под кафе в духе ретро или винтаж, а именно под:
Для тех, кто хочет своими руками смоделировать на своей кухне расслабленную и непринужденную атмосферу кофейни, кондитерской, пиццерии или ресторана, мы подготовили список из 10 декораторских идей и 100 фото для вашего вдохновения.
Особенное внимание стоит уделить обеденной зоне. Ведь оформив ее правильно, вы уже наполовину добьетесь той самой атмосферы кафе.
Для кухни в стиле кафе подойдут:
А вот и подборка фото-примеров оформления обеденных зон (листайте слайдер вправо).
И конечно, не стоит забывать о тематическом . Это может быть маленький букет цветов на столе, висящие часы или , указатели и надписи (подробнее этот вопрос рассмотрим чуть ниже).
Совет: в поисках в мебельных магазинах не забудьте заглянуть в отдел садовой мебели и обратиться в организации, торгующие специализированной ресторанной мебелью, в том числе уличной.
Открытые полки на кухне не очень практичны, зато они точно соответствую канону стиля бистро, так как напоминают витрины с выпечкой или рабочее место бариста кофейни. Совсем гарнитура можно далеко не на каждой кухне, а вот для пары полочек и рейлингов в придачу не так уж сложно найти место.
Если же кухня и столовая зона изолированы друг от друга, то кухню можно превратить в профессиональную кухню шеф-повара со «складом» в виде стеллажа как на верхнем правом фото.
Совет: не забудьте выставить на полочки стилизованный кафе-декор, например: баночки специй, бутылки с маслом, бокалы для вина, медные турки и пр.
В дизайне интерьеров, рекламе и элементах фирменного стиля ресторанов и кафе чаще всего используют цвета, возбуждающие аппетит: красный, оранжевый, желтый, бордовый. Особенно это характерно для американских закусочных 50-х годов.
Совет: на кухне в стиле американского кафе красный, оранжевый и бордовый чаще всего разбавляют контрастным белым, черным и голубым тонами. В интерьере кухни в стиле парижского, итальянского или английского бистро больше уместен приглушенный оттенок красного или бордовый в соседстве с более натуральными оттенками — серым, терракотовым, бежевым, коричневым и пр.
Если ваша кухня выходит окнами на юг или яркие тёплые оттенки не в вашем вкусе, то вы можете выбрать любой другой цвет в качестве основного. Например, зеленый как на фото ниже.
Подробнее об использовании всех цветов в интерьере кухни можно прочитать в нашем разделе « «.
Какие материалы выбрать для отделки стен, полов и фартука?
Наш выбор:
Шторы – это еще одна стилеобразующая деталь дизайна интерьера кухни в стиле кафе. Для импровизированного французского, итальянского или английского ресторанчика подойдут занавески сдержанных цветов и кантри-мотивов следующих видов:
В интерьер американской закусочной впишутся те же навесы-маркизы красного цвета, жалюзи и любые занавески с шахматным или тематическим принтом.
Совет: готовые шторы в нужной расцветке и размере найти сложно, поэтому лучше заказывать их в ателье, на сайте «Ярмарка мастеров», а еще лучше – шить своими руками.
Если вы находитесь на этапе планирования дизайна кухни, то постарайтесь выбрать всю бытовую технику и сантехнику в стиле ретро, благо сегодня ее можно приобрести в любом магазине.
Если же ваша цель – обновить и переделать уже сформированный интерьер или у вас нет возможности/желания выбрать всю технику от холодильника и до в ретро-исполнении, то вы можете купить только пару стилизованных приборов, например, тостер или чайник от Smeg.
Совет: в интерьере кухни в стиле кафе мелкая бытовая техника – это не только нужные вещи, но и часть антуража. Если места на столешнице хватает, то приборов может быть много и прятать их в шкаф не стоит.
Создавая на своей кухне маленькую Францию, Италию или Англию, не забудьте добавить одну или пару-тройку вывесок и витринных словечек вроде ‘’Bon appetite!’’, ‘’Bistro’’, ‘’Patisserie’’, ‘’Café” на французском, английских ‘’Bakery’’, ‘’Tea time’’, ‘’Coffee’’, ‘’Cookie’’, ‘’Good morning!’’ и пр. и итальянских “Cucina’’, ‘’Ristorante’’, ‘’Pizza’’, ‘’Spaghetti’’ и т.д. Для американской ретро-тематики подойдут вывески с LED-подсветкой вроде ‘’Open’’, ‘’Grill’’, ‘’Bar” и пр.
Совет: большой выбор различных имитаций и настоящих винтажных (или ретро) вывесок можно поискать на сайте Etsy или сделать своими руками.
Возьмите на вооружение приемы ресторанного свето-дизайна, с их помощью вы сможете за мгновение создать атмосферу камерности и романтики на своей кухне, например, во время ужина. Освещение в кофейнях всегда локальное и теплое, поэтому пусть на вашем обеденном столе тоже стоит свечка, а над ним висит бра, потолочный абажур, люстра-канделябр или светильник в стиле кантри.
Конечно, хорошо должна освещаться и рабочая зона, а для антуража вы можете повесить настенный светильник-фонарь по типу уличного.
Как известно, стиль интерьера создают детали, поэтому старайтесь подбирать декор, посуду и различные аксессуары соответствующей тематики, но имейте в виду, что они должны быть хорошего качества, чтобы не казаться бутафорией.
Вот какие предметы декора могут украсить кухню в стиле французского бистро.
А вот такие кухню в стиле американской закусочной эпохи поп-арта.
Интерьер итальянского ресторана Mazzo создан дизайнерами компании «Concrete Architectural Associates». Этот является собственностью большой семьи, где живут творческие и неординарные личности, что не может не сказаться в атмосфере самого заведения.
Помещение ресторана очень большое, но вытянутое в длину. Дизайнеры воспользовались этим свойством и разделили итальянский ресторан Mazzo на отдельные зоны. В итоге площадь итальянского ресторана разделилась на три помещения, идущих одно за другим и наполненных оригинальными декораторскими идеями. Кушетка «а-ля Честерфилд», простые настенные светильники, барная стойка и ступенчатые деревянные стеллажи для хранения продуктов и напитков, больше похожие на своеобразную инсталляцию, – вот составляющие первого зала.
Второе помещение – главный зал ресторана с каменными колоннами, оригинальными потолочными люстрами Ingo MOOOI и большими портретами на стене. Свою декоративную функцию выполняет и частично открытое помещение кухни, поддерживая тему «приготовления и употребления пищи».
В самом конце длинного помещения оборудован укромный уголок для детей с игровой зоной и огромными грифельными досками для рисования.
Казалось бы, кому может быть интересно устраивать в своей квартире некое подобие забегаловки, которых полно во всем городе? Да и что хорошего может получиться из затеи создать в своем доме, который обычно служит защитой от внешнего мира, кусочек людного места? А если задуматься, станет понятно, что люди часто приходят в кафе расслабиться за чашкой кофе в компании друзей, и атмосфера, царящая вокруг, ассоциируется с отдыхом после работы или в выходной день. Эта атмосфера настолько нравится, что ее хочется создать у себя дома, чтобы всегда иметь под рукой.
Скажем, оформлять кухню в стиле кафе логичнее всего. Все же кафе – это в первую очередь еда и отдых. То есть то, что символизирует собой и кухня. Однако кафе бывают разные, и нужно хорошо определиться, какое именно настроение Вы хотите задать на кухне. Возможно, Вы захотите создать атмосферу изысканного и утонченного Парижа с помощью французского кафе. А может быть, Вас больше привлекает атмосфера пиццерии? Кстати, часто такой вариант по душе детям, которые в подобном интерьере не испытывают проблем с аппетитом.
Те, кто не представляет свою жизнь без чашки кофе, понравится вариант исполнения кухни-кофейной, а любители сладкого порадуются кухне-кондитерской.
В конце концов, достаточно списать образ какой-нибудь закусочной, с которой у Вас приятные ассоциации, и приступить к работе.
При упоминании кафе на ум в первую очередь приходит барная стойка. Это главный, центральный элемент кафе. Реализовать ее на кухонном пространстве несложно – барная стойка уже давно включается во всевозможные конфигурации кухонных гарнитуров. Весь вопрос в том, какого типа будет эта стойка – в виде острова, полуперегородки, дополнения к подоконнику или полки. Зависит это от габаритов кухни.
В случае с кухней-кафе помещение делят на три обязательных зоны – сама кухня, барная зона и столовая. Именно барная зона должна служить разделителем кухни и столовой. Однако если размеры кухни не позволяют это осуществить, достаточно просто обозначить и выделить эти зоны.
Столовая зона должна располагаться вдоль стены, в центр ее лучше не помещать. Стол ставят возле окна или глухой стены вплотную. Точно так же, как это делают в кафе.
Важная, хоть и выполняющая декоративную функцию деталь интерьера кухни-кафе – винная полка. В большинстве случаев именно она задает настроение, особенно если речь идет об интерьере французского кафе. Винная полка может быть как встроенной в шкаф, торец стойки или тумбы, так и отдельной навесной или напольной полкой.
Концепция кухни основана на кафе-бистро
Не менее важная деталь кухонного интерьера – стол со стульями. Стол обычно выбирается небольших размеров, круглой или овальной формы. Неплохой вариант – столик со стульями бистро – то есть высокий небольшой столик с такими же высокими стульями. Если такой столик маловат для Вас, поставьте рядом второй, тем самым увеличив площадь и сходство с кафе.
Часто на кухне нет возможности держать стулья рядом с барной стойкой. В этом случае рекомендуется приобрести один набор стульев, который можно будет поставить в столовую или барную зону в зависимости от Вашего желания и настроения.
Несколько отличается стиль французского кафе. В этом случае столик и стулья приобретаются кованые и «ажурные». Столик при этом украшают небольшим букетом цветов, а на табуретах используют подушки. Это придает отличное сходство с французским стилем.
Реечная складная мебель – это тоже по-французски. Садовая или дачная мебель в таком исполнении тоже можно встретить на улицах Парижа.
Еще один объединяющий кухню и кафе элемент – «кабинки», изолированные обеденные зоны, которые благодаря своей конструкции дарят ощущение защищенности. Если размеры кухни позволяют, и Вам нравится употреблять пищу в обстановке покоя и комфорта – это отличное решение.
Барная стойка - основной элемент кухни-кафе, часто делящий ее на зоны
По вполне понятным причинам цвета, используемые на кухне, должны возбуждать и поддерживать аппетит. Так, например, если Вы создаете в своей квартире кофейню, отлично подойдут все связанные с кофе цвета – бежевый, кофейный, сливочный и кофе с молоком. Не хуже будут смотреться винные и ягодные тона.
Французское кафе предполагает белый или бежевый цвет, который можно совместить с небольшим количеством красного. Неплохим считается сочетание бежевого с коричневым. Если Вы хотите создать атмосферу Парижа, используйте красно-белую полоску, которая привнесет праздник в кухонный интерьер. Если красный для Вас не слишком желанный цвет, его можно заменить на зеленый или серый.
Кухню-кафе всегда лучше оформлять во «вкусных» цветах, которые будут возбуждать аппетит
Если речь идет о пиццерии или закусочной, яркие цвета вроде желтого или красного – это то, что нужно. Необязательно применять их везде, где только можно. Важно включить желаемый цвет в нужном количестве и оживить им атмосферу.
Отделка кухни-кафе имеет свои особенности. Стены, пол и потолок Вы можете оформить исключительно на свой вкус за исключением одной, которая находится в столовой зоне. Это лицо интерьера, задающее общее настроение и ассоциирующееся с любимым кафе, над этой стеной нужно потрудиться особенно хорошо. Облицевав ее кирпичом или декоративной штукатуркой, Вы приблизите дух европейского кафе.
Зоны кафе неплохо выделить с помощью напольного покрытия. Одним из распространенных вариантов является плитка на кухонной и барной зоне и паркетная доска в столовой.
Есть один замечательный прием, позволяющий окунуться в атмосферу кафе – фальш-окно, которое можно сымитировать с помощью ниши и фотообоев, стекла с фотопечатью, постера или ручной росписи. Такие детали, как рамка, полочка в виде подоконника с цветком в горшке и подсветка помогут создать иллюзию окна на улицу.
Напольное покрытие - это один из лучших способов зонирования кухни
Кухня больших размеров вполне позволяет поставить колонну, которая может выполнять не только декоративную функцию. Это отличное место для телевизора, светильников, держателей бокалов и даже полочек под кухонные принадлежности.
Крупная бытовая техника обычно скрывается от глаз, то есть встраивается. А вот мелкая техника вроде кофемолки, тостера или соковыжималки наоборот, выставляется наружу, на самое видное место. Барная стойка как раз является одним из таких мест.
Грифельная доска - это тот элемент, который связывает кухню с кафе наилучшим образом
Вывеска на входе в кухню, а также на самой кухне может содержать как относительно нейтральные слова вроде «Добро пожаловать!» или «Приятного аппетита», так и относящиеся непосредственно к кулинарным изыскам и их творцам вроде «Маминой пиццы» или «Дом пирогов». Любители какого-то конкретного заведения упрощают себе задачу, используя уже давно разработанный бренд, выраженный в логотипе или стиле надписи. Надписи могут быть сделаны не только на родном языке, но и выбираться в зависимости от того, где географически расположено Ваше любимое кафе.
Кухня-кафе предполагает наличие грифельной доски с меню, куда записывают весь перечень подаваемых блюд. Можно превратить ее в шуточную версию, поднимая настроение себе и близким.
Светильники в кафе – это тоже важный аспект. Обычно рекомендуется помещать несколько одинаковых светильников в зоне барной стойки и один светильник – настенный или потолочный – рядом со столом. Настольный светильники только добавит очарования интерьеру и его схожести с настоящим кафе. Цвета для абажуров лучше выбирать яркие и теплые – оранжевый, желтый, красный.
Красно-белая полоса на текстиле приближает атмосферу кухни к атмосфере парижского кафе
Весь остальной декор целиком и полностью зависит от тематики Вашего кафе. В кондитерской версии используются картинки с изображением кофейного зерна, кофейной или чайной чашки, пирожных и тортов. Упор делается на чайный или кофейный сервиз, включается вазочка с конфетами. Иногда даже используют ручную кофемолку старого образца для создания особого антуража. Ту же роль играет и медная турка и другие предметы из меди вроде баночек для специй, которые могут иметь форму кондитерских изделий.
Все вышеперечисленное подойдет и при создании французского уголка. К этому прибавляют картинки с изображением Эйфелевой башни или знаменитых лавандовых полей, излюбленного символа Франции – петуха и лаконичные надписи на французском.
Для тех, кто хочет зайти в своих изысках еще дальше, посоветуем использовать озеленение стены, к которой примыкает стол. Ампельные растения, свисающие плетьми из кашпо, добавят разнообразия на кухне. Если рядом расположено окно, штора в виде навеса – лучший вариант для тематики кафе. Этот же навес при особом старании можно сделать прямо над столиком, и атмосфера уютного французского дворика будет обеспечена.
Если Ваша излюбленная среда – пиццерия, понадобится все, что связано с основными элементами пиццы – помидорами, сыром и конечно самой пиццей. И Италией, подарившей нам это замечательное блюдо. Изображение повара, будь оно в виде картинки или фигурки, равно как и поварской колпак, внесет существенный вклад в создание интерьера итальянского кафе. Стоит использовать куриную тему, и Ваша кухня превратится в итальянскую закусочную. Заварной чайник, полотенца, прихватки – все это может любым образом содержать в себе данную тематику, будь то форма изделия или рисунок. Хорошим средством являются картинки с изображением блюд – той же пиццы или блюд из курицы.
Кухня в стиле французского кафе 
Кухня в стиле итальянского кафе 
Кухня-кафе в стиле кондитерской
Создать кухню-кафе в своем доме – это отличная идея для тех, кто очень любит посещать подобные заведения, но не имеет времени на их посещение. В этом случае кухня-кафе под рукой оказывается настоящим праздником, который помимо вкусной еды поднимает настроение и приносит счастье.
Интерьер итальянского ресторана во Львове”]
Оцените интерьер итальянского ресторана в Украине, созданного в лучших традициях жанра. Демократичное заведение с потрясающим дизайном Tartufo trattoria находится в самом центре Львова, на третьем этаже торгового центра Forum. Такое расположение во многом определило концепцию оформления.
Пространство ресторана разделено на три части: главный зал, зона лобби в фуд-корте и просторная летняя терраса с видом на крыши старого города.
Основная достопримечательность этого заведения и одновременно центр дизайнерской композиции - дровяная печь из камня, в которой выпекают настоящую итальянскую пиццу.
В отделке дизайнеры придерживались светлых тонов, поэтому интерьер получился воздушным и скромным, с вкраплением оттенков латуни. В роли визуальных акцентов выступают разработанные специально для этого проекта предметы декора и светильники.
Необычные люстры с абажурами в виде накрученных на вилку спагетти, изготовленными из модифицированного шпона дуба по эскизам дизайнера Андрея Галушки, свисают с потолка. На контрасте с ними работают массивные бетонные светильники, созданные Катериной Соколовой.
На одной из стен главного зала расположен логотип ресторана, составленный из круглых деревянных брусков. Трудно не согласиться с тем, что это очень интересная и необычная идея.
Логотип из дерева
При выполнении всех этих замыслов дизайнеры выбирали такие цвета и отделочные материалы, которые смогли бы передать атмосферу классической итальянской траттории.
Еще одна интересная идея реализована во входной зоне. Здесь дизайнеры поместили умывальники в виде ёмкостей для хранения зерна, но, когда посетитель начинает мыть руки, из крана течёт вода, а не мука или зерно.
Весь интерьер наполнен теплом и уютом. Здесь вы можете отдохнуть в приятной компании, а также насладиться вкусом традиционной неаполитанской пиццы и отдохнуть с бокалом хорошего вина на живописной террасе.
Совсем неплохо, не правда ли? Вы заглянули бы сюда на ужин?
