Ягода давшая название смартфону. Справочник ягод: обзор приложения для Android

Земляника зелёная - Fragaria viridis

Синонимы. Полуница, земляника луговая, клубника луговая, клубника степная, земляника холмистая, грублянка.

Изначально клубникой на Руси и в России многие века называли именно землянику зелёную, у которой ягоды имеют шаровидную форму (отсюда корень названия - "клуб"). Но при научной классификации растений рода Земляника в XVIII веке данное название закрепилось не за ней, а за земляникой мускатной , больше распространенной в Европе и в XVIII веке вытеснившей в садах в России, культивируемую до этого землянику зелёную. И поэтому, чтобы не путать ягоды, появились названия в зависимости от местности - "Клубника русская", "Клубника лесная", "Клубника луговая", "Клубника степная".

Происхождение названия. Русское название "земляника" происходит от старорусского слова "земляница", а назвали её так, потому что плоды её висят близко к земле. Ботаническое описание растения дал священник, врач, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене Иероним Бок (Трагус) в 1553 году. Он описал два растения и назвал их Fragaria rubra и Fragaria candida от латинского "fragaris" (благоухающий).

Видовое название "земляника зелёная " связано с тем, что у неё даже полностью не вызревшие ягоды, имеющие зеленовато-белый цвет, сладкие и мягкие, со специфическим вкусом. "Полуницей" называется из-за того, что практически вызревшие ягоды окрашены в красный цвет на солнечной стороне, в тени остаются долго беловатыми (полукрасные). Так как ягоды по консистенции более плотные и твёрже ягод земляники лесной и земляники мускатной (садовой) , иногда также называется "грублянкой". Название "Клубника" происходит от славянского и старорусского слова "клуб", означающего "шаровидный, круглое тело".

Описание растения. Многолетнее травянистое растение высотой 5-20 см, с толстым бурым корневищем. "Усы" короткие. Стебель тонкий. Листья овальной или яйцевидной формы, более ромбовидные, тупозубчатые, снизу покрытыми густыми волосками. Соцветие неправильное, малоцветковое. Цветки обоеполые, белого цвета диаметром до 20 мм. Лепестки на концах слегка заостренные, налегают краями друг на друга.

Землянику зеленую можно легко отличить от земляники лесной (Fragaria vesca) по листьям: конечный (верхний) зубец листа у зеленой земляники короткий и его кончик находится на одной линии, проведённой между кончиками двух соседних боковых зубцов или даже не достигает её. У земляники лесной конечный зубец длиннее и возвышается над соседними.

Описание плодов. Плод - многоорешек, образующийся из разрастающегося, сросшегося с чашечкой цветоложа, в мякоть которого погружены мелкие орешки. Такой плод часто называют "земляничиной". Плоды шаровидной формы, весом 1-2 г, с облегающей чашечкой, при полном созревании - не облегает. Окрас при технической зрелости розово-красный с зеленовато-белыми участками, при полном созревании - вишнево-красный. Плоды имеют особый аромат . В отличие от других земляник плоды трудно отделяются от чашечки, срываются вместе с ней с характерным шелчком. По консистенции плоды плотнее и транспортабельнее, чем у земляники лесной . По числу хромосом: диплоид (2n 14).

Распространение (ареал). Европейская часть России в пределах лесной и лесостепной зон почти всех районов, в Крыму, во всех районах Западной и Восточной Сибири, в горах Средней Азии; вне России - в Западной Европе.

Местообитания. Растет на светлых участках - на опушках, на лесных полянах, на сенокосных лугах, на заброшенных сельскохозяйственных землях (полях, выпасах, сенокосах).

Химический состав. В плодах зелёной земляники содержатся сахара (от 4,5 до 15%), пектиновые вещества (от 1 до 1,7%), дубильные вещества (от 0,16 до 0,25% в листьях и до 9,4% в корневище), аскорбиновая кислота (до 90 мг в плодах и до 280 мг в листьях на 100 г.), а также фолиевая, яблочная, лимонная, салициловая, хинная и другие кислоты, каротин, эфирное масло, фитонциды, клетчатку, соли железа, меди, марганца, цинка, хрома.

Пищевые свойства. Ягоды зеленой земляники активно используются с кулинарными целями - из них делают варенье, джемы, компоты, желе, украшают свежими или консервированными ягодами всевозможные десерты.

Лекарственные свойства. Растение обладает многочисленными лекарственными свойствами - оказывает мочегонное, кровоостанавливающее, вяжущее и противовоспалительное действия. Плоды обладают противовоспалительным, потогонным, антисептическим и лёгким слабительным действием. Ягоды земляники считаются отличным источником аскорбиновой кислоты и рекомендованы к применению при авитаминозе. Они обладают общеукрепляющим действием, улучшают деятельность пищеварительной системы, регулируют и нормализуют стул.

Противопоказания, предупреждения. Ягоды могут явиться причиной аллергических процессов, соответственно, тем лицам, у кого повышен аллергенный фон, необходимо с осторожностью употреблять эти плоды. Например, может появиться крапивница, сыпь, а также кожный зуд. Стоит также осторожнее употреблять ее в пищу при болезнях желудка.

Хозяйственное использование. Используется как пищевое и лекарственное растение.

Применение в народной медицине. В народной медицине используют чай из листьев (см. ниже), настой из плодов, так как он оказывает на организм мочегонное действие. Помимо этого используют сок и отвар из ягод, они обладают антисептическим, потогонным, противовоспалительным, слабительным свойством. Корневища тоже применяют с лекарственной целью, снадобья, которые из них готовят, обладают вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным действием. Ягоды земляники рекомендуют употреблять в качестве диетического средства при заболеваниях многих органов, в частности, сердца, печени, почек.

Выращивание. До введения в культуру в России земляники мускатной земляника зеленая широко культивировалась в садах и называлась клубникой. После появления садовой земляники (ананасной) последняя вытеснила её, как и землянику мускатную . В местах произрастания широко собирается местным населением, так как земляника зелёная более урожайна, не обладает лёгкой горечью при приготовлении варенья, при заморозке и сушке, более сладкая, чем земляника лесная .

Способы приготовления (рецепты).

Чай из листьев земляники . Для приготовления сырья листья следует подвялить в тени. Перед сушкой их следует потереть между ладонями, пока не появится сок, а затем разложить на противень, накрыть его влажной тканью и выдержать так при температуре 26 градусов на протяжении восьми часов. Таким образом происходит процесс ферментации. Когда листья будут готовы, можно приступить к их завариванию. Для этого насыпают небольшое количество этого сырья в заварочный чайник, после чего вливают кипяток, закрывают крышкой, и дают настояться. Через 15-20 минут его можно употреблять. Чай употребляют при мочекаменной болезни, при некоторых заболеваниях печени, при анемии, при патологии желудочно-кишечного тракта, при туберкулезе, при гипертонической болезни, атеросклерозе, при цистите, при подагре и артрозах, при деформирующем спондилез. При мочекаменной болезни его пьют до трех стаканов в сутки вместо обычного черного чая. Прежде чем готовить этот напиток и использовать его с лекарственной целью, рекомендуется посоветоваться с нефрологом.

Листья с цветками принято заготавливать на протяжении всего лета, плоды лучше собирать с июня по июль, что касается корневища, то его выкапывают в начале осени, примерно в сентябре месяце.

Классическое варенье . Ягоды засыпать сахаром в пропорции 1:1 и оставить на 4-6 часов. За это время ягода пустит сок. Кастрюлю с ягодами поставить на средний огонь и довести до кипения. От момента закипания варить пять минут. При этом постоянно снимают пену. После этого кастрюлю убирают с огня и, немного остудив, покрывают чистой тканью. Пусть варенье совсем остынет. На это потребуется часов 10. После опять поставить варенье на огонь. От закипания варить пять минут, снимая пену. Остудить до полного остывания. После того, как ягоды проварятся пять минут в третий раз, остудить готовое варенье около часа и, разлив в стерилизованные банки, укупорить стерилизованными крышками.

Варенье за один приём . Хорошо промытые ягоды следует уложить слоями в эмалированную посуду. Каждый слой обязательно пересыпать сахаром. Сахара понадобится из расчета 1,2 кг на килограмм ягод. Теперь кастрюлю с ягодами необходимо поместить в прохладное место на срок от четырёх до шести часов. Пусть ягоды дадут сок. Полученную массу следует варить на небольшом огне. В процессе варки обязательно снимают пену и периодически встряхивают содержимое кастрюли, чтобы варенье не подгорело. Варить нужно до готовности за один прием.

Пятиминутка . Этот способ варки варенья помогает сохранить в ягоде витамины. Для приготовления варенья берут не более 2-х кг ягод. Сахара нужно в 1,5 раза больше. На 1 кг сахара взять 1 стакан воды. Сироп кипятят в эмалированной кастрюле на сильном огне. Образовавшуюся пену снимают. В кипящий сироп засыпают ягоды и дают им прокипеть 5 минут. Аккуратно помешивают. Огонь выключают, кастрюлю укутывают, чтобы медленнее остывала. Остывшее варенье раскладывают по банкам и обвязывают горловину бумагой. Можно использовать капроновые крышки.

Другие сходные и родственные виды. Довольно часто в России, в местностях, где она произрастает, её называют историческим названием - клубникой. Однако она отличается по многим признакам от культурной земляники ананасной , которая появилась массово в России только в XIX-XX веках и ошибочно некоторыми называется тоже клубникой, хотя произошла она от земляник виргинской и чилийской, а не от земляники мускатной или земляники лесной .

В местностях, где не произрастает земляника лесная (границы ареала произрастания смещены севернее относительно земляники зелёной), но при этом растёт земляника зеленая, иногда, местное население последнюю ошибочно принимают за землянику лесную.

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине .

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений , которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Из-за этого многие собирают на природе лишь самые известные дары природы - малину, землянику, клюкву и чернику. Но существует множество других вкусных ягод. О них повествует приложение для Android, получившее название "Справочник ягод".

В первую очередь данная программа создавалась для городских жителей, которые сравнительно редко бывают на природе. Теперь такие люди могут держать всю информацию о сладких дарах природы под рукой - прямо в своём смартфоне. Пригодиться такая программа может и в туристическом походе, когда по пути встречаются неизвестные ягоды, которые турист видит в первый раз в своей жизни.

Стартовое окно приложения "Справочник ягод" состоит из ссылок на несколько разделов. Отсюда можно мгновенно перейти к каталогу съедобных ягод, именно эта категория является самой популярной. Всего она состоит из 38 видов ягод. Рассказывает программа и о несъедобных ягодах, коих здесь насчитывается 15 видов. В этот перечень включены и ядовитые ягоды, которые обычно представляют собой свою собственную категорию.

В верхней части окна располагается кнопка, открывающая страничку с информацией о приложении. Автор на ней упомянул о веб-ресурсах, с которых позаимствован текст. Здесь же указан адрес блога разработчика. Также автор справочника предлагает оценить его приложение в Google Play. Ещё в верхней части окна находится кнопка с изображением гриба. Она перебрасывает пользователя в программу "Справочник грибника", если таковая установлена. Если вы регулярно выбираетесь на природу в целях сбора ягод и грибов, то вам точно нужны оба приложения, которые умело друг друга дополняют.

Каталог съедобных (да и несъедобных тоже) ягод реализован наилучшим образом. Слева находится маленькая фотография ягоды, а справа указаны русскоязычные и научные названия. Если нажать на наименование, то можно получить максимально подробную информацию о выбранной ягоде.

Автор постарался указать у каждой ягоды время её произрастания, а также дать подробное описание. Он даже не позабыл о вкусе каждой ягоды и продуктах, которые из этих ягод приготовляются. Например, только из приложения "Справочник ягод" можно узнать, что раньше из плодов ирги создавали вино. Текст об использовании ягоды выделен зеленым цветом. Ещё разработчик снабдил каждый вид ягод большим числом фотографий. Обычно предоставляется от четырех до шести снимков. Так вы точно на природе не спутаете одну ягоду с другой.

Отдельно автор упоминает и о болезнях, с которыми способна бороться каждая ягода. Например, уже практически всем известно, что черника способствует увеличению притока крови к сетчатке глаза. И разработчик справедливо подмечает, что это совершенно не значит, что черника помогает улучшить зрение по всем параметрам. Уже одно это говорит о полезности данного справочника. С ним вы будете знать, с какими заболеваниями способны справиться те или иные ягоды, а также какие витамины они содержат.

Как уже было сказано выше, в приложении имеется отдельный каталог несъедобных и ядовитых ягод. В нём можно узнать о свойствах бересклета, белокрыльника, воронего глаза, паслёна и прочих ягод, употребление которых может привести к плачевному результату. В некоторых случаях плакать будете уже не вы, а родные на ваших похоронах. Тот же вороний глаз даже в минимальном количестве может вызвать сердечный приступ, приводящий к смерти. Автор постарался привести множество фотографий всех несъедобных ягод и указать их подробное описание. Красным цветом выделен текст о последствиях употребления ягоды. Иногда этот текст сильно пугает. Ранее ты даже представить себе не мог, что наши чудные леса богаты такими ягодами, способные убить человека. Радует, что после случайного употребления несъедобной ягоды ещё можно спастись. Автор подробно указывает, какие медицинские процедуры необходимы человеку в подобном случае. Например, после употребления паслёна сладко-горького нужно произвести промывание желудка взвесью активированного угля. Указывается автором и симптомы отравления.

Два каталога - это ещё не весь функционал приложения "Справочник ягод". Отдельный раздел посвящён способам заготовки сладких плодов. Но пока этот раздел только развивается. На данный момент он содержит всего пять рецептов. Это ягодное и сырое варенье, желе, джем и повидло. Большинство городских жителей не умеет создавать и такие заготовки, поэтому раздел можно считать крайне полезным.

Последний раздел получил наименование "Медпомощь". Автор надеется, что он никому из пользователей программы не понадобится. Но береженого бог бережет. Однако максимально подробно о медицинских процедурах рассказано на страничках, посвященных несъедобным и ядовитым ягодам. В данном же разделе в основном указаны меры предосторожности, которые должен соблюдать каждый собиратель ягод. Если им следовать, то в ваш рот ни одна ядовитая ягода не попадет. Если же это произошло - раздел поможет узнать об общих признаках отравления и первой помощи, которую необходимо обеспечить в случае отравления ягодами.

На этом функционал "Справочника ягод" исчерпан. Если вы время от времени бываете на природе в поисках ягод - вам точно необходимо установить данное приложение. Остальным обладателям смартфонов на базе Android тоже рекомендовано установить эту программу. Хотя бы прочитайте содержащуюся в ней информацию. Никто не знает, когда она может пригодиться.

Большое количество растений получили название благодаря их первооткрывателям. Многие растения носят имена или фамилии биологов, докторов, математиков, зоологов, фитофизиологов и многих других...ологов. Но в этом обзоре пойдёт речь, немного, не о них.

Наполеона
Что здесь можно сказать? Очень красивое дерево, родиной которого является Африка. Получил название благодаря Наполеону I. Цветки лишены лепестков, но имеют три круга похожих на лепестки стерильных тычинок.

Лапажерия
Удивительное растение, которое выдерживает морозы в - 5 градусов. Встречается в оранжереях, а естественным ареалом произрастания являются Анды. Своё название этот цветок получил в честь супруги Наполеона Бонапарта - французской императрицы Жозефины, урождённой Мари Роз Жозефа Таше де ла Пажери.

Павлония
Павлония - это высокое дерево, которое получило название не по имени и фамилии. Отчество Анны Павловны дало название этому роду деревьев. Растение произрастает на Дальнем Востоке и в Китае. Также, это дерево можно встретить в Тайване, Вьетнаме, Лаосе.

Аристотелия
Аристотелия произрастает в Австралии, Новой Зеландии, Южной Америке. Плоды аристотелии похожи на маленькие красные сердечки. Данное растение культивируют в Чили. Из ягод аристотелии изготавливают ликёры, а также добавляют в вино для придания особого цвета. Естественно, названа в честь знаменитого Аристотеля.

Секвойя
Эти уникальные гиганты могут вырасти до 110 метров в высоту. Максимальный возраст секвойи превышает 2000 лет. Своё название дерево получило в честь Секвойи Джорджа Гесса - индейского вождя племени Чероки. Уникальный был человек. Основал газету, которую выпускал на языке чероки, а незадолго до этого придумал письменность чероки.

Франклиния
Это листопадное дерево с пирамидальной кроной, вырастающее до 6-10 метров в высоту. К, сожалению, из-за вырубки лесов, дерево больше не встречается в диком виде. Франклинию можно лицезреть в оранжереях и дендрариях. Думаю, что о Бенджамине Франклине слышали все. А, вот то, что он был первым американцем, ставшим иностранным членом Российской академии наук, даже для меня стало открытием.

Тёрнера
Это целый род растений, который был назван в честь отца английской ботаники Уильяма Тёрнера. Свою жизнь Уильям Тёрнер посвятил ботанике и орнитологии. Но, в данном случае, примечательно само растение, которые является очень мощным афродизиаком.