Меню безуглеводной диеты на 7 дней. Меню и продукты для похудения на безуглеводной диете

Безуглеводная диета – это комфортные и эффективный метод похудения, который был создан для любителей спорта и бодибилдеров, которые стремились улучшать свои результаты и корректировать тело с минимальными негативными последствиями.

Данная система помогает сегодня не только спортсменам снизить лишний вес, получить красивый рельеф мышц, оздоровить организм. Она предусматривает меню с максимальным содержанием белковой пищи, немного жиров. От углеводов желательно вообще отказаться. Это источник глюкозы, провоцирующей выработку гормона инсулина.

Общие правила безуглеводной диеты

Полностью убрать из рациона все углеводы не получится. В сутки специалисты советуют придерживаться нормы 15-20 грамм. Этого вполне достаточно для естественного функционирования организма, поддержания нормального метаболизма, иммунитета, работы кишечного тракта.

Разработчики низкоуглеводной кето-диеты считают, что употребление большого объема высокоуглеводной пищи приводит к переизбытку энергии. Метаболизм ее не может полностью сжечь, если человек не достаточно активен и ведет малоподвижный образ жизни.

В итоге в подкожно-жировой клетчатке и даже внутренних органах начинают откладываться липиды. На теле появляются жировые складки, растяжки, целлюлитные отложения.

Комфортную безугеводную диету иногда называют белковой, за счет того, что в меню преобладаю продукты с содержанием белков. Согласно ее меню человек потребляет достаточно пищи, чтобы нормально себя чувствовать, не испытывать стресс и приступы острого голода. Параллельно в его органах запускаются процессы сжигания лишних жиров.

Особенности диеты, бедной на углеводы

Нельзя во время активного сбрасывания веса налегать на жирные сорта мяса. Необходима гармония между безкрахмальными овощами и обогащенными белками продуктами питания. Дневную норму углеводов нельзя «добирать» за счет сладостей. Пусть это будут медленно усваиваемые углеводы, например, продукты из цельного зерна, каши, свежие овощи.

Большое количество выпечки, шоколада и конфет вызывают резкие скачки глюкозы. Это провоцирует выработку инсулина, метаболические сбои и острые приступы голода.

На безуглеводной диете многие люди сидят годами. Это безопасная для здоровья система коррекции веса. Нужно помнить, что углеводы необходимы головному мозгу и нервной системе. Их нехватка может вызвать нарушения в организме, поэтому, когда активное похудение закончено, лучше потреблять в сутки больший объем углеводной пищи.

Потребление на 80% белков требует спортивных тренировок. Это не обязательно профессиональные виды спорта. Достаточно, чтобы человек в день сделал активную зарядку, пробежался по улице или покатался на велосипеде.

Получить отличный пресс и тонкую талию, по мнению многих диетологов, достаточно просто именно на безуглеводной кета — диете. Она гарантирует быстрое снижение массы тела, при этом нет необходимости постоянно считать калории и готовить диетические блюда.

Важно вводить в диету углеводную еду с самым минимальным гликемическим индексом. Это цельнозерновая еда и безкрахмальные овощи.

В рационе большую долю занимают такие продукты: яйца вареные, кисломолочные продукты, рыба и мясные продукты нежирных сортов. Полезные жиры поступают из орехов, кокосового масла или оливы, а незаменимая для ЖКТ клетчатка – из зеленых сортов овощей.

При соблюдении диеты очень умеренно разрешено есть фрукты, особенно сладкие, чечевицу и фасоль. Некоторые спортсмены, соблюдая безуглеводную диету, пьют протеиновые коктейли, которые отлично утоляют голод и заменяют завтрак или ужин.

Соблюдение питьевого режима

Во время соблюдения безуглеводной диеты необходимо, чтобы в организм проникало достаточное количество простой чистой воды. Особенно это касается безуглеводного меню, предусматривающего сокращение количества всевозможных овощей и фруктов.

Вода во время соблюдения диеты нормализует перистальтику кишечника, выводит опасные токсины и продукты метаболизма, останавливает гнилостные процессы и нейтрализует непереработанные пищевые остатки.

В сутки всем без исключения рекомендуется пить 1,5-2 л. чистой артезианской воды. Это также может быть фильтрованная или талая воды. Она участвует в естественной клеточной регенерации, насыщает все ткани и органы. Разрешено параллельно пить несладкий зеленый чай, свежезаваренный кофе без добавления сахара, но в небольших объемах.

Нельзя употреблять газировку, особенно сладкую, пакетированные напитки и соки из супермаркетов. Под запретом морсы и коктейли со значительной концентрацией глюкозы.

Какие бывают виды безуглеводной диеты

Знатоки из области здорового питания выделяют несколько видов низкоуглеводной диеты для похудения:

Круговая диета считается самой результативной. Сидящие на ней люди в течение 6 суток употребляют минимум углеводов (только 30-40 грамм овощей или круп). В этот период организм начинает сжигать жировые запасы. На выходной проводится разгрузка. То есть человек ест и фрукты, и макароны, и хлеб.
Силовая диета. Ее соблюдают профессиональные бодибилдеры и спортсмены, стремящиеся достичь максимальных высот. Они перед тренировками едят совсем чуть-чуть углеводов, чтобы их хватало на нормальную физическую активность.
Постоянная диета. Предусматривает минимальное количество углеводной пищи. Это полезная клетчатка, суточная норма которой 20-30 грамм. Такая диета, если ее соблюдать длительное время, снижает мозговую активность, работоспособность, вызывает заторможенность. Необходимо постепенно увеличивать количество углеводной еды, чтобы организм не испытывал острую нехватку и работал в нормальном режиме.

Нельзя забывать, что углеводы необходимы, чтобы поддерживать все обменные процессы, работы нервной системы, мышечных тканей. Они активизируют умственную деятельность и позволяют нормально трудиться, без ощущения слабости и апатии.

Что происходит, если отказаться от углеводной пищи

Кето-диета предусматривает некоторое углеводное голодание. Этот вызывает активное растворение жировых клеток, которое называется кетозом. Для получения энергии вырабатывается большое количество кетоновых тел. Резко полностью отказываться от углеводов не стоит. Желательно съедать всю порцию утром.

В течение дня органы переварят всю глюкозу, поступившую утром. Он также тратит гликоген, чтобы восполнить нехватку энергии.

В итоге человек начинает активно худеть. После того, как исчезают все запасы гликогена, начинают расщепляться жировые скопления.

Для восполнения энергии тело перерабатывает и белки. В конце недели организм привыкает, что ему дают мало углеводов. Начинает брать энергию из жиров, запуская активный кетоз. Круговая безуглеводная диета, по мнению специалистов, максимально эффективная.

Она поддерживает нормальную физическую активность, дает возможность нормально работать и жить без острых приступов голода.

Какие продукты разрешено есть

В меню безуглеводной диеты разрешено включать следующие продукты:

семечки тыквы и подсолнуха;
кунжут;
цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты);
миндаль;
кедровые и грецкие орехи;
кабачок;
смородина и клубника;
горох и фасоль;
яблоки;
цуккини;
все сорта капусты;
листья салата.

Как приготовить диетические голубцы написано в этой статье:

Из морепродуктов разрешен лангуст, омар, креветка, краб, богатые белком и полезными Омега-кислотами. Полезна морская и белая нежирная рыба. Ее отваривают, запекают или тушат.

Из продуктов молочного производства выбирают сыр, сметану, творог, кефир, несладкий йогурт. Из мяса можно есть вырезку говядины, нежирную индейку, курицу, утку, кролика. Отваривают перепелиные яйца, а также куриные и утиные.

Соблюдая диету желательно есть только яичные белки. С куриной грудки и другой птицы снимают жирную кожицу. Готовят блюда без острых соусов и приправ. Полезно приправить еду соевым соусом, травяными специями, чесноком. У мяса выбирают наиболее постные доли. Из морской рыбы подойдут нежирные судаки, окуни, треска.

Ограничивают потребление постного масла, вареной колбаски и сосисок, баранины и свинины. Доступным источником сложных углеводов считаются каши. В них много минералов, витаминов, протеина и клетчатки. Максимально богатыми белком крупами является киноа, овсянка, горох, гречка.

Их отваривают и употребляют в сочетании с субпродуктами, отварными кусочками мяса, творогом, йогуртом. Полезно употреблять отруби, которые очень медленно усваиваются в ЖКТ и дарят ощущение наполненности желудка.

Недостатки безуглеводной диеты

Иногда при неправильном соблюдении диетических правил вылезают наружу все ее минусы:

дефицит углеводов вызывает ухудшение работы мозга и ЦНС, рассеянность, подавленное состояние;
мясные продукты провоцируют продукцию мочевой кислоты, которая опасна, если есть подагра;
есть данные, что при постоянном употреблении мяса, повышается риски опухолевых процессов;
большое количество белковой еды активизирует выработку соединений, провоцирующих отложение конкрементов в желчном пузыре и почках;
из-за снижения потребления разных овощей и фруктов начинается обезвоживание организма;
вместе с потреблением белковой пищи придется активно заниматься физкультурой, чтобы их сжечь;
жизненно важны длительные пешие прогулки, бег, гимнастика практически ежедневно.

Важно также ежедневно планировать меню диеты, чтобы не сбиться и не переесть чего-то сладкого.

Достоинства безуглеводной диеты

Из-за гормональных сбоев и гиподинамичного образа жизни начинает накапливаться лишний вес. С помощью низкого потребления легких углеводов удается стабилизировать выработку гормона инсулина и метаболические процессы.

Низкоуглеводная диета имеет немаловажные плюсы:

сокращение глютеина снимает риск аллергических реакций, он вреден для обменных процессов;
не нужно строго соблюдать режим питания;
по завершении диеты не возникает желания сорваться и съесть что-то запретное;
можно готовить привычную еду, не отказывая домочадцам в любимых блюдах;
расширенный список разрешенных блюд, включая чай и кофе;
аппетит под контролем, не возникает острых приступов голода, которые провоцируют обжорство и срыв с диеты;
пониженная калорийность еды практически незаметна для человека, зато помогает активно улучшать фигуру;
растительные и животные белки положительно влияют на состояние волос и кожных покровов, разглаживаются морщины, кожа становится эластичной и бархатистой.

Также постепенно приходят в норму все метаболические процессы. Значительно снижается риск развития сахарного диабета. А если и есть такая эндокринная патология, безуглеводная диета помогает ее контролировать.

Какие продукты запрещено кушать

Сладкоежкам вначале трудно держаться на низкоуглеводной диете. Сладкие десерты, булочки и шоколадки под запретом. Их кухонные полки и холодильник придется очистить от сладких фруктов, алкоголя, продуктов с подсластителями и консервантами.

Под запретом кукуруза, корнеплоды: морковь, свекла, картофель, еда с трансжирами: маргарин, постное масло, молочный жир, а также замороженные полуфабрикаты.

Диетическое низкоуглеводное недельное меню

Примерный набор продуктов необходимо разделять на порции и есть в течение суток:

Понедельник: зеленый чай, свежевыжатый овощной микс, отварная говядина без соли.

Вторник: цитрусовый фрукт (грейпфрут или апельсин), зеленый чай, кусочек ветчины, овощное рагу, пару вареных яиц, кусочек запеченной или отварной рыбы.

Среда: зеленый чай или травяной отвар, свежие некрахмальные овощи, кусочек отварной говядины.

Четверг: Апельсин, нежирный кефир, овощное рагу, пару вареных яиц, кусочек постной запеченной телятины, чай зеленый.

Пятница: запеченная, тушеная или отварная рыбка (судак или хек), постный творожок, чашка кофе, свежие овощи, мясной или куриный бульон.

Суббота: зеленый чай, отварная индейка или грудка, кусочек Российского сыра, пару вареных яиц, овощной свежеприготовленный сок.

Воскресенье: Овощной салат-микс, стаканчик зеленого чая или заварного кофе, ломтик ветчины или твердого сыра, отварное рыбное филе.

Разрешено есть немного персиков, кокоса, зеленых яблок. Полезно включать в меню рукколу, кинзу, капусту, укроп и другую зелень, паприку, огурцы, сельдерей. Гарниры – это фасоль, тушеные баклажаны, кабачки, синенькие.

В качестве перекуса подойдет горстка фисташек, фундука, миндаля, кешью, арахиса, грецких орехов. Салаты разрешено заправлять оливковым маслом, нежирной сметанкой или несладким йогуртом.

Как правильно выйти из диетического питания

Низкоуглеводная и сама высокобелковая диета достаточно легкая. Она предусматривает широкий спектр разрешенных продуктов, поэтому выходить из нее достаточно просто. Конечно, нельзя набрасываться на еду сразу же по окончанию диеты. Нужно постепенно вводить новые продукты, по одному в день.

Противопоказания безуглеводной диеты

Диета с минимальным потреблением углеводов противопоказана, если есть:

болезни сердца и сосудов;
патологии почек и мочевыделительной системы;
нарушения в работе органов пищеварения.

Стоит отложить диетическое безуглеводное меню на время беременности и грудного вскармливания. Кета-диета противопоказана пожилым и тем, кому диагностировали анемию.

Какие блюда можно готовить

Для соблюдения низкоуглеводной диеты подходят самые разные кулинарные рецепты. Например, рыбу или мясные блюда готовят в мультиварке с ароматными травами. Запекают в фольге с добавлением сыра. Продукты овощного ассорти тушат на маленьком огне и подают с цельнозерновыми отварными крупами.

Телячью и говяжью вырезку запекают, постепенно подливая мясной бульон, чтобы мясо было не сильно сухим. Отварные морепродукты – это отличный полноценный обед или ужин. Их заправляют сливочным или соевым соусом.

Семечками, орехами, свежими ягодами приправляют каши. Их лучше всего есть утром. Отдельно на обед готовят щи, овощные бульоны, мясные похлебки, супы. Отваривают тыкву, готовят постные фрикадельки, котлеты и биточки с томатной или сметанной подливкой.

Умелые хозяйки научились делать полезные омлеты только с белками, чизбургеры без булочек, вкусные огуречные и шпинатные салаты. Они быстро худеют сидя на безуглеводной диете, употребляя отварные яйца, запеченные с разными начинками, например, рыбным филе или крабовым мясом.

Безуглеводная диета Анна

Рейтинг безуглеводной диеты

Эффективность диеты

Безопасность

Разнообразие продуктов

Худеем на 1-3 кг за 3-5 дней

Худеем на 4-6 кг за 1 неделю

Итого: Хорошая эффективная диета, позволяет сбросить 2-5 кг за неделю. Плюсы: быстрая потеря веса, разнообразие продуктов. Минусы: возможны проблемы (запоры, раздражительность), нельзя продолжительно придерживаться, имеет противопоказания.

3.4 Можно пробовать

Безуглеводная диета Пользовательский рейтинг Пользовательский рейтинг : 3.6 (9 голосов)

Безуглеводная диета – это один из лучших способов похудеть для тех, кто не мыслит свой рацион без мяса. Сокращение количества углеводной пищи положительно скажется и на вашей фигуре, и на общем состоянии организма.

Как вы думаете, почему у профессиональных бодибилдеров «железные» мускулы? Все дело в безуглеводной диете. Именно представителям этого вида спорта нужно сказать спасибо за рацион, который позволяет оставаться в форме, не доставляя сильного дискомфорта. Исключая углеводы, отвечающие за накапливание сахара в организме, спортсмены отдают предпочтение белкам. Поскольку излишки сахара, доставляемые с калорийной пищей, приводят к образованию жировой прослойки, то бодибилдеры просто снижают их количество до минимума, тем самым расходуя собственные жировые запасы. Результат – «стальные» рельефные мускулы, красиво обтянутые упругой кожей.

Когда «секрет бодибилдеров» был раскрыт, безуглеводную систему (она же ) питания перенесли на борьбу с лишним весом у всех желающих. Результаты были впечатляющие. Так появилась безуглеводная диета.

Правила безуглеводной диеты

Залогом успеха любой диеты является выполнение правил. Если вы хотите добиться результата в кратчайшие сроки, придется неукоснительно соблюдать их:

1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.

2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.

3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.

4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть». Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи.

5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.

6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.

Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе , одной из популярнейших диет в мире.

Разрешенные продукты для безуглеводной диеты

Безуглеводная диета подразумевает увеличение количества пищи, богатой белком, поэтому ее еще называют белковой. Решающее значение имеет не только количество, но и «качество». Это значит, что мясо должно быть постное – свинина, говядина без жира, а курица – без кожицы. Также меню нужно составлять таким образом, чтобы значительную часть составляли яйца, рыба, сыр, творог. Такие же продукты стоят в основе популярной .

Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или . Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.

Запрещенные продукты

На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.

Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров. Организму требуется больше энергии для работы, поэтому голод появляется чаще. Получается замкнутый круг: вы утоляете частый голод, а излишки откладываются.

При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.

Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.

Безуглеводные продукты

Овощи и фрукты

Продукт (100 гр.)	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Овощи
Брокколи	30	3,4	0	6,5	—
Горошек зеленый	73	5	0,2	12,8	60
Кабачки	23	0,6	0,3	4,9	15
Капуста квашеная	19	1,8	0	2,2	—
Капуста пекинская	16	1,2	0,2	2,2	—
Капуста цветная	29	2,5	0	4,9	20
Картофель	80	2	0,4	16,3	80
Кукурузные зерна	103	3	0,8	—	82
Лук зеленый(перо)	19	1,3	0	3,5	—
Лук порей	33	2	0	6,5	16
Лук репчатый	41	1,4	0	9,1	15
Морковь	34	1,3	0,1	7,2	101
Огурцы	14	0,8	0,1	2,6	15
Огурцы соленые	13	0,8	0,1	1,6	30
Оливки зеленые	123	1,4	12,7	1,38	—
Оливки черные	361	2,2	36	8,7	—
Патиссоны	19	0,6	0,1	4,1	—
Перец зеленый	26	1,3	0	5,3	—
Перец красный сладкий	27	1,3	0	5,3	—
Петрушка	49	3,7	0,4	8	—
Ревень	16	0,7	0,1	2,5	—
Редис	21	1,2	0,1	3,8	—
Свекла	42	1,5	0,1	9,1	91
Сельдерей	32	1,3	0,3	6,1	—
Укроп	31	2,5	0,5	4,1	—
Фасоль	31	3	0,3	3	40
Хрен	44	2,5	0,4	7,6	—
Чеснок	46	6,5	0	5,2	—
Шпинат	22	2,9	0,3	2	—
Щавель	19	1,5	0	3	—
Фрукты и ягоды
Абрикос	44	0,9	0,1	9	44
Ананас	47	0,4	0,2	11,5	66
Апельсин	40	0,9	0,2	8,1	40
Арбуз	38	0,7	0,2	8,8	72
Банан	89	1,5	0,1	21,2	77
Бананы сушеные	390	3,9	1,8	80,5	65
Виноград	65	0,6	0,2	15,5	44
Виноград сушеный	262	1,8	0	66	38
Вишня	52	0,8	0,5	10,3	32
Гранат	52	0,9	0	11,2	62
Грейпфрут	35	0,9	0,2	6,5	69
Груша	42	0,4	0,3	9,5	57
Дыня	38	0,6	0	9,1	69
Земляника	34	0,8	0,4	6,3	65
Инжир	238	3,1	1,2	53,2	52
Клубника	36	0,9	0,5	7,2	32
Клюква	26	0,5	0	3,8	45
Крыжовник	43	0,7	0,2	9,1	72
Лимон	33	0,9	0,1	3	45
Малина	43	0,8	0,3	8,3	73
Манго	67	0,5	0,27	11,5	80
Мандарин	40	0,8	0,3	8,1	35
Персик	44	0,9	0,1	10,5	60
Персики сушеные	227	3	0	54,2	65
Рябина черноплодная	52	1,5	0,1	10,9	31
Слива	43	0,8	0	9,6	25
Смородина белая	38	0,3	0	8	35
Смородина красная	39	0,6	0,2	7,3	30
Смородина черная	38	1	0,2	7,3	32
Финики сушеные	306	2	0,5	72,3	103
Черешня	53	1,1	0,4	10,6	37
Черника	44	1,1	0,6	8	46
Шиповник сушеный	110	3,4	0	21,5	16
Яблоки	37	0,2	0,36	8	54
Яблоки сушеные	259	2,28	0	60,3	27

Мясо и рыба

Продукт (100 гр.)	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Рыба и морепродукты
Горбуша	168	22,9	7,8	—	54
Зубатка	114	15,5	5,8	—	—
Икра горбуши, зернистая	230	31,2	11,7	—	—
Кальмар	110	18	4,2	—	—
Камбала	103	18,3	3,3	—	—
Карась	102	20,7	2,1	—	—
Карп	125	19,4	5,3	—	—
Краб	96	16	3,6	—	—
Креветка	95	18,9	2,2	—	—
Криль	98	20,6	1,7	—	—
Лещ	126	20,9	4,7	—	—
Лосось	176	24	6,5	—	—
Мидии	50	9,1	1,5	—	—
Минтай	79	17,6	1	—	—
Морская капуста	5	0,9	0,2	—	—
Налим	92	21,4	0,7	—	—
Окунь морской	112	19,9	3,6	—	—
Палтус	216	14	17,8	—	—
Печень трески	88	17,5	2	—	—
Печень трески	88	17,5	2	—	—
Путассу	81	17,9	1	—	—
Салака	153	22	7,3	—	—
Сардина	178	20,1	10,8	—	—
Сельдь атлантическая	145	17	8,5	—	—
Скумбрия	211	19,6	14,7	—	—
Сом	196	18,4	13,6	—	—
Ставрида	133	20,6	5,6	—	—
Судак	97	21,3	1,3	—	—
Треска	78	17,8	0,7	—	—
Тунец консервированный	96	22,7	0,7	—	—
Щука	97	21,3	1,3	—	—
Мясо, Мясные продукты
Говядина	254	25,8	16,8	—	—
Гуляш	175	12,3	12,2	3,9	—
Кролик	204	24,6	11,7	—	—
Баранина	243	22	17,2	—	—
Свинина	375	22,6	51,6	—	—
Язык говяжий	146	12,2	10,9	—	—
Мозги говяжьи	124	11,7	8,6	—	—
Печень говяжья	105	17,9	3,7	—	—
Почки говяжьи	86	15,2	2,8	—	—
Сердце говяжье	96	16	3,5	—	—
Печень свиная	109	18,8	3,8	—	—
Почки свиные	92	15	3,6	—	—
Сердце свиное	101	16,2	4	—	—
Печень куриная	140	20,4	5,9	1,4	—
Сердце кур	159	15,8	10,3	0,8	—
Ветчина	279	22,6	20,9	—	—
Грудинка сырокопченая	605	8,9	63,3	—	—
Бекон	520	15,3	50,2	—	—
Птица
Утка	248	19,7	18,8	—	—
Индейка	195	25,3	10,4	—	—
Курица	170	25,2	7,4	—	—
Куриные котлеты	206	18	8	15,2	—
Окорочка жареные	195	29,4	8,6	—	—
Цыплята отварные	143	24,6	5	—	—
Цыплята табака	271	25	21	0,2	—
Куриная грудка	168	21,62	8,3	0,2	—
Гусь	411,8	15,2	39		—

Молочные продукты и яйца

Продукт	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Молоко, Молочные продукты, Яйца
Брынза из коровьего молока	260	17,9	20,1	—	49
Брынза из овечьего молока	298	14,6	25,5	—	56
Йогурт 1,5% жирн.	51	5	1,5	3,5	47
Йогурт 3,2% жирн.	85	5	3,2	8,5	48
Кефир 2,5 % жирн.	53	2,9	2,5	3,9	45
Кефир жирный	56	2,8	3,2	4,1	45
Кефир нежирный	30	3	0,05	3,8	45
Масло крестьянское	661	0,8	72,5	—	52
Масло сливочное несоленое	748	0,5	82,5	—	52
Молоко 1,5% жирности	44	2,85	1,5	4,78	49
Молоко 2,5% жирности	52	2,82	2,5	4,73	49
Молоко 3,2% жирности	58	2,8	3,2	4,7	48
Молоко 3,5% жирности	61	2,79	3,5	4,69	49
Молоко 6% жирности	84	3	6	4,7	51
Молоко обезжиренное	31	3	0,05	4,7	46
Омлет	184	9,6	15,4	1,9	49
Простокваша	58	2,8	3,2	4,1	43
Ряжанка 6% жирн.	84	5	6	4,1	48
Сливки 10% жирн.	118	3	10	4	52
Сливки 20% жирн.	206	2,8	20	3,7	54
Сливки35% жирн.	337	2,5	35	3	55
Сметана 10% жирн.	115	3	10	2,9	55
Сметана 20% жирн.	206	2,8	20	3,2	56
Сметана 25% жирн.	248	2,6	25	2,7	65
Сметана 30% жирн.	294	2,4	30	3,1	65
Сулугуни	285	14,6	22	—	48
Сыр голландский	352	26	26,8	—	56
Сыр костромской	345	25,2	26,3	—	56
Сыр пошехонский	350	26	26,5	—	56
Сыр прибалтийский	209	30	9	—	56
Сыр рокфор	337	20	28	—	56
Сыр российский	360	23	29	—	56
Сыр чеддер	379	23,5	30,5	—	56
Сыр швейцарский	396	24,9	31,8	—	56
Сыр эстонский	350	26	26,5	—	56
Сыр ярославский	361	26,8	27,3	—	56
Сырки глазированые	407	8,5	27,8	32	52
Творог 18% жирн.	232	14	18	2,8	52
Творог 2% жирн.	115	17	2	1,5	50
Творог нежирный.	88	18	0,6	1,8	51
Яичница-глазунья	243	12,9	20,9	0,9	51
Яичный порошок	542	46	37,4	4,5	53
Яйца куриные вареные вкрутую	160	12,9	11,6	0,8	49
Яйца куриные вареные всмятку	159	12,8	11,6	0,8	48
Яйца куриные сырые	157	12,7	11,5	0,7	47

Крупы и орехи

Продукт	Калорийность, Ккал	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы,гр.	Гликемический индекс
Крупы, зернобобовые
Крупа гречневая	330	12,6	2,6	68	54
Крупа овсяная	303	11	6,1	49,7	55
Рис	323	7	0,6	73,3	88
Рис коричневый	331	6,3	4,4	65,1	69
Крупа манная	328	10,3	1	67,7	89
Крупа ячневая	324	10	1,3	66,3	55
Крупа перловая	320	9,3	1,1	66,5	22
Крупа кукурузная	337	8,3	1,2	71,6	95
Воздушная кукуруза	382	13	4	72	119
Толокно	306	11,5	6	50,2	—
Пшено	348	11,5	3,3	66,5	77
Соя сушеная	332	34,9	17,3	9,2	—
Горох сушеный	298	20,5	2	48,6	32
Фасоль сушеная	292	21	2	46,6	30
Чечевица	284	24	1,5	42,7	36
Орехи и семечки
Миндаль	649	18,6	57,7	20,5	—
Кешью	633	25,2	53,6	12,6	—
Фундук	707	16,1	66,9	9,9	—
Орехи грецкие	700	15,6	62	18,3	—
Арахис	551	26,3	4,2	9,9	—
Фисташки	610	20,5	48,51	25	—
Каштаны жареные	182	3,2	2,2	33,8	—
Кокосовый орех	380	3,4	33,5	29,5	—
Семечки тыквы сушеные	580	24,5	46	17,8	—
Семечки подсолнуха,	610	23	49,5	18,8	—
сушеные	610	23	49,5	18,8	—
Кедровые орешки	629	12	61	12	—

Меню безуглеводной диет на 7 дней

На основе таблиц, приведенных выше можно самостоятельно составить меню для диеты. Примерный вариант на 7 дней приведен ниже. Продукты, блюда можно менять на ваш вкус.

День недели

Прием пищи

Продукты и блюда для безуглеводной диеты на каждый день

Понедельник

Завтрак

Сырники из обезжиренного творога и отрубей

Перекус

Чай без сахара

Обед

100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени

Перекус

апельсин

Ужин

100 гр куриной грудки и тушеные овощи

Вторник

Завтрак

Омлет с любыми овощами (можно салат или тушеные)

Перекус

Натуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр

Обед

Овощной суп с кусочком курицы

Перекус

Чай без сахара

Ужин

Семга или другая рыба запеченная в духовке

Среда

Завтрак

Мюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком

Перекус

Горсть миндаля

Обед

Суп из чечевицы и кусочками куриной грудки

Перекус

Баночка йогурта без наполнителей и добавок

Ужин

Салат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца

Четверг

Завтрак

Овсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом

Перекус

Апельсин/грейпфрут

Обед

Овощной суп с фрикадельками

Перекус

Стакан сока или фрукт на выбор

Ужин

Рыба запеченная в духовке или на пару

Пятница

Завтрак

Смузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере

Перекус

Чай без сахара с кусочком сыра твердых сортов

Обед

Плов с курицей – 150-200 гр

Перекус

200 гр. Мягкого творога

Ужин

Курица с любым салатом из овощей

Суббота

Завтрак

Белковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан

Перекус

1-2

Плюсы диеты:

Самый большой и очевидный плюс – это быстрая потеря веса.
Питательность продуктов, разрешенных для диеты, не позволит страдать от голода.

Минусы диеты:

Избыток белка заставляет печень и почки работать с удвоенной силой, что чревато перегрузками и заболеваниями этих органов. По этой же причине нельзя сидеть на безуглеводной диете постоянно, а при заболеваниях лучше придерживаться специальной диеты для печени .
В период прохождения безуглеводной диеты наблюдается недостаток микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которыми богаты исключаемые продукты. Необходимо принимать витаминные комплексы.
Дефицит глюкозы приводит к раздражительности. В депрессию вы не впадете, но расстройство внимания и мыслительных процессов могут проявиться особенно остро.
Недостаток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением, проявляющиеся как частые запоры, тяжесть в желудке. Поэтому не забывайте про овощи и каши/отруби по утрам, чтобы не возникло подобных проблем.
Снижение иммунитета как результат отсутствия необходимых микроэлементов.

Противопоказания

Мнения диетологов и врачей совпадают в одном: диета несбалансированна, поэтому выбирать ее в качестве основного способа похудеть не стоит, либо прибегать к ее помощи на очень короткий период времени и с большими перерывами.

Любые нарушения пищеварительной системы являются запретом к курсу безуглеводной диеты.
Заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы также являются противопоказаниями.
Сниженный иммунитет и период болезни.
Во время беременности и кормления грудью также стоит избегать всяческих диет.

Внимание! Перед тем, как решили испробовать данную методику питания, проконсультируйтесь с врачом.

Правила выхода из безуглеводной диеты:

Выход из диеты не менее важен, чем сам процесс похудения, так как именно он поможет сохранить результат и остаться довольной результатами.

Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной .
Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
Перейдите на несладкий чай и кофе;
Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.

Меньше мучного и сладкого - вот самая простая и известная диета. Указанные продукты насыщены вредными для фигуры быстрыми углеводами. И если снизить их количество в рационе, можно добиться постепенной коррекции веса. Но худеть ведь хочется быстро... В таких случаях углеводам совсем объявляют бойкот. Диетологи критикуют подобные схемы: исключая углеводы из меню, мы лишаем организм источника энергии. Тем не менее, такие диеты популярны и существуют в различных вариациях. Что представляют собой меню и таблица продуктов безуглеводной диеты?

Худеющий человек боится углеводов, так же как и жирной пищи. Мол, за каждый ломтик хлеба приходится дорого расплачиваться в спортзале. Действительно, насыщенные углеводами продукты могут вредить фигуре. И в то же время организм человека просто не будет нормально работать без этих органических веществ.

Углеводы насыщают клетки энергией, участвуют в образовании ферментов, аминокислот и белков, отвечающих за иммунитет. Полностью отказавшись от углеводной пищи, можно добиться хорошего «отвеса». Но это краткосрочная победа. Врачи предупреждают: такая диета может аукнуться проблемами со здоровьем, а сброшенные кило вернутся в кубе.

Но подобные схемы коррекции веса, несмотря на все риски, остаются популярными. По отзывам похудевших, безуглеводное меню дает минус 5 кг за неделю.

Когда организм испытывает дефицит углеводов, поиск энергии происходит за счет переработки жировых запасов. Вот весь секрет похудения. Этот процесс еще называют кетозом, поскольку при интенсивном расщеплении жиров в печени образуются вещества кетоны, способные выполнять привычные функции глюкозы.

Похудение для ленивых

Системы похудения, основанные на исключении углеводов из рациона, делятся на два вида. Все зависит от количества этих веществ в рационе.

Низкоуглеводные диеты . Меню низкоуглеводной диеты на неделю предусматривает, что в сутки можно съедать до 120 г углеводов.
Безуглеводные диеты . Суточный лимит углеводов здесь не превышает 20 г.

В сутки здоровый человек должен съедать порядка 270 г углеводов, что составляет до 80% общей калорийности принятой пищи. Для сравнения: меню популярной низкоуглеводной Кремлевской диеты ограничивает потребление этих веществ до 40-60 г.

Безуглеводная диета построена так, что углеводы уходят из рациона практически полностью. По сути, это «ленивая» интерпретация той же кремлевки. Ее используют девушки, которым трудно вести ежедневный учет углеводов и взвешивать пищу.

Почему от булочек толстеют

Меню безуглеводной диеты нужно составлять с пониманием природы этих «страшных» веществ. Есть простые и сложные углеводы - полезные и вредные при похудении.

Опасные углеводы

Простые углеводы человеческий организм переваривает без особых усилий и быстро накапливает «на боках». Такие вещества провоцируют повышение уровня сахара в крови и обостряют аппетит. Поэтому столы с низким содержанием углеводистой пищи подходят для диабетиков.

Носителям быстрых углеводов являются картофель, макароны, некоторые алкогольные напитки, сахар, десерты и сладкие фрукты.

Полезные углеводы

А вот сложные углеводы, наоборот, заставят организм потрудиться. Чтобы усвоились растительная клетчатка, овощи и ягоды нужны время и существенные энергетические затраты. В этом случае углеводы не вредят фигуре, успевают исполнить свою полезную роль и обеспечивают длительное чувство насыщения. Кроме того, такие продукты стимулируют перистальтику кишечника. А нормальный метаболизм - залог здорового веса.

По отзывам врачей, если вы все-таки решитесь на безуглеводное похудение, то безопаснее всего сокращать лишь быстрые органические вещества, а углеводы из клетчатки и овощей употреблять без ограничений.

Постройнеть без углеводов: 5 правил безуглеводной диеты

Особенность безуглеводной диеты в том, что худеющему не нужно придерживаться конкретного меню - питаться можно на свой вкус. Причем разрешенные продукты едят в любом количестве, когда захочется. В пределах разумного, конечно. Главное в безуглеводной диете - придерживаться основных рекомендаций.

Калории и углеводы . Диета предполагает, что вы сократите калорийность привычного суточного рациона примерно на 20%. По хорошему, совсем отказываться от углеводов нельзя. Лимит - хотя бы 20 г в сутки. Предпочтение отдается продуктам, содержащим сложные органические вещества. В основном углеводы поступают вместе с яйцами и овощами, где не требуется доскональный подсчет.
Дробное питание . Составляя меню безуглеводной диеты на каждый день, нужно настроиться на пять-шесть приемов пищи. Причем есть нужно через равные промежутки времени.
Обильное питье . Белковый рацион - испытание для почек. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Худеющий должен выпивать не менее полутора литров чистой воды без газа в сутки. Однако полчаса до еды и полчаса после - всякое питье запрещено.
Физические нагрузки . Погибать на тренажерах не обязательно, но гимнастика, плавание и пешие прогулки на свежем воздухе ускорят «отвес».
Четкие сроки . Сидеть на жесткой безуглеводной диете, меню которой формировалось без консультаций с диетологом, можно не более недели. Даже если вас воодушевят первые результаты и не будет жалоб на самочувствие, перерыв обязателен.

Готовить блюда на безуглеводной диете можно самыми разнообразными способами, включая жарку на растительном масле. Хотя, наиболее здоровыми вариантами все-таки считаются варка, тушение и запекание. Соль и перец не запрещены. В меню допустимы первые блюда, но без картошки. Салаты можно заправлять оливковым маслом или соком лимона. Также разнообразить вкус пищи можно, добавляя немного орехов или семян.

Что можно есть

На первый взгляд, на безуглеводной диете сидеть неголодно. Ведь список продуктов, которые можно есть, богатый.

Мясо . Худеющий может есть курицу, говядину, баранину, субпродукты.
Рыба и морепродукты . Можно готовить любую рыбу, салаты с креветками и кальмарами. Но не крабовые палочки.
Молочные продукты . Предпочтение отдается твердому сыру и творогу.
Яйца . Куриные и перепелиные в любом виде.
Грибы . Чаще всего в рецептах безуглеводного меню встречаются свежие шампиньоны.
Овощи . Акцент на зелени: огурцы, капуста, листья салата, сельдерей. Также можно редьку.
Фрукты . В этой схеме питания допустимы лимон и кислые ягоды типа клюквы.
Напитки . Здесь на выбор - чай и кофе без сахара, морс из клюквы.

Меню низкоуглеводной диеты на каждый день спланировать несложно, ведь в основном дневной рацион худеющего состоит из курицы, яиц, рыбы и зелени. Так, в каждый прием пищи можно съедать до 300 г мяса или морепродуктов и порядка 150 г овощей. А смородина или клюква - подходящий вариант десерта.

О каких продуктах нужно забыть

Планируя безуглеводный рацион, нужно ориентироваться на список продуктов, которые нельзя есть даже в самых скромных количествах. Понятно, что придется отказаться от булочек, фаст-фуда, газированных напитков, чипсов, сухариков, жирной пищи и конфет. Но есть и продукты, которые с виду могут казаться безобидными, а на самом деле отличаются высоким содержанием простых углеводов.

Крахмалистые овощи . Это картофель, морковь, свекла, кукуруза. Так, например, в 100 г моркови - 7 г углеводов, то есть почти половина суточного лимита на безуглеводке.
Полуфабрикаты и консервы . При промышленной заморозке и консервации используют добавки с высоким содержанием углеводов.
Колбасные изделия . Также нежелательны при безуглеводной диете из-за особенностей поточного производства. Формально углеводов в таких продуктах быть не должно, но по факту их наличие вполне вероятно.
Мучное . Все блюда, где используется мука, нужно исключить. Это и хлеб, и макароны, и вареники, и блины, и даже соответствующие подливы.
Крупы и бобовые . Все каши, даже цельнозерновые, исключаются. Например, в 100 г гречневой крупы содержится 68 г углеводов, а в манке - 73,3 г. Фасоль, чечевица, горох, соевые бобы и нут также не употребляются.
Сладости . В том числе мед, йогурт и творог с фруктовыми добавками. Например, в сырках 27,5 г углеводов, а в меде - 80,3 г.

При безуглеводной диете также запрещены практически все фрукты, фруктовые фреши и сухофрукты. Исключение - лимон. Опасно и спиртное. Да, не весь алкоголь содержит углеводы. Но все градусные напитки стимулируют аппетит. Кроме того, для организма в непростой период похудения выпивка станет дополнительным стрессом. Почки и печень и без того работают в аварийном режиме, перерабатывая непривычно большое количество белка.

Планируем меню низкоуглеводной диеты по таблице

При планировании меню низкоуглеводной диеты вам придется обращаться к специальной таблице продуктов. В ней рассчитаны содержание ценных веществ и калорийность для каждого конкретного наименования. Проанализирована самая популярная на славянском столе пища.

Она нужна не только для контроля углеводов. Есть продукты малоуглеводные, но при этом жирные и калорийные. Что тоже вредит фигуре и исключается диетой.

Таблица пригодится и после похудения: чтобы не набрать вес снова, предстоит постоянно регулировать количество углеводистой и калорийной пищи.

Таблица для похудения без углеводов приведена ниже. Данные указаны исходя из количества белков, жиров, углеводов и калорий в 100 г продукта.

Таблица - Анализ углеводной и пищевой ценности основных групп продуктов

Продукт, 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	кКал
Овощи и бахчевые
Баклажаны	0,6	0,1	5,5	24
Брюква	1,2	0,1	8	37
Горошек зеленый	5	0,2	13,3	72
Кабачки	0,6	0,3	5,7	27
Капуста белокочанная	1,8		5,4	28
Капуста краснокочанная	1,8		6	31
Капуста цветная	2,5		4,9	29
Капуста квашеная	1		4,5	23
Кукуруза отварная	4,1	2,3	22,5	70
Картофель	2	0,1	19,7	83
Лук зеленый (перо)	1,3		4,3	22
Лук порей	3		7,3	40
Лук репчатый	1,7		9,5	43
Морковь	1,3	0,1	7	33
Маслины черные	2,2	32	8,7	361
Огурцы грунтовые	0,8		3	15
Огурцы парниковые	0,7		1,8	10
Оливки зеленые	1,3	1,4	12,7	125
Перец зеленый сладкий	1,3		4,7	23
Перец красный сладкий	1,3		5,7	27
Петрушка (зелень)	3,7		8	45
Петрушка (корень)	1,5		11	47
Ревень (черешковый)	0,7		2,9	16
Редис	1,2		4,1	20
Редька	1,9		7	34
Репа	1,5		5,9	28
Салат	1,5		2,2	14
Свекла	1,7		10,8	48
Томаты (грунтовые)	0,6		4,2	19
Томаты (парниковые)	0,6		2,9	14
Укроп	2,5	0,5	4,5	32
Фасоль зеленая(стручки)	4		4,3	32
Хрен	2,5		16,3	71
Черемша	2,4		6,5	34
Чеснок	6,5		21,2	106
Шпинат	2,9		2,3	21
Щавель	1,5		5,3	28
Дыни	0,5		8,6	37
Арбузы	0,4		8,8	38
Бобовые
Бобы	6,0	0,1	8,3	58
Горох лущеный (зерно)	23	1,6	57,7	323
Горох цельный (стручки)	23	1,2	53,3	303
Горошек зеленый	5	0,2	8,3	55
Нут	20	5	54	328
Соя	34,9	17,3	26,5	395
Фасоль	22,3	1,7	54,5	309
Чечевица	24,8	1,1	53,7	310
Фрукты и ягоды
Абрикосы	0,9	0,1	10,5	46
Айва	0,6	0,1	9	38
Ананас	0,4		12	48
Апельсин	0,9	0,1	8,4	38
Бананы	1,5	0,1	22,4	91
Вишня	0,8	0,1	11,3	49
Гранат	0,9		11,8	52
Грейпфрут	0,9		7,3	35
Груша	0,4	0,1	10,7	42
Инжир	0,7	0,1	13,9	56
Кизил	1	0,1	9,7	45
Киви	0,8	0,1	8	47
Лимон	0,9	0,1	3,6	31
Манго	0,5	0,3	14	67
Мандарин	0,8	0,1	8,6	38
Персики	0,9	0,1	10,4	44
Слива садовая	0,8		9,9	43
Слива терн	1,5		9,4	54
Слива алыча	0,2		7	34
Хурма	0,5		15,9	62
Черешня	1,2		12,3	52
Шелковица	0,7		12,5	53
Яблоки	0,3		11,5	48
Брусника	0,7		8,6	40
Виноград	0,4	0,1	17,5	69
Голубика	1		7,7	37
Ежевика	2		5,3	33
Земляника	1,8		8	41
Клюква	0,5		4,8	28
Крыжовник	0,7		9,9	44
Малина	0,8		9	41
Морошка	0,8		6,8	31
Облепиха	0,9	0,1	5,5	30
Рябина садовая	1,4		12,5	58
Рябина черноплодная	1,5		12	54
Смородина красная	0,6		8	38
Смородина белая	0,3		8,7	39
Смородина черная	1		8	40
Финики (вяленые)	2,5		69,2	292
Черника	1,1		8,6	40
Шиповник свежий	1,6	0,1	24	101
Шиповник сушеный	4	0,1	60	253
Грибы
Белые свежие	3,2	1,7	1,1	34
Белые сушеные	30	14	9	286
Грузди свежие	1,8	0,8	1,1	18
Маслята свежие	0,9	0,4	3,2	19
Подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
Подберезовики сушеные	24	9	37	314
Подосиновики свежие	3,3	0,5	3,4	31
Подосиновики сушеные	35	5,5	33	315
Сыроежки свежие	1,7	0,3	1,4	17
Трюфели	3	0,5	2	24
Шампиньоны	4,3	1	0,5	27
Семена и орехи
Абрикос - ядро	25	45	3	520
Арахис	26,3	45,2	9,7	548
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2	648
Какао бобы	12,8	53	10	565
Кедровый орех	24	60	20	675
Кунжут - семя	19	49	12	565
Кешью	18,5	48,5	22,5	600
Лещина	13	62,6	9,3	653
Мак	17,5	47,5	14,5	556
Миндаль	18,6	57,7	13,6	645
Мускатный орех	20	51	7	556
Фундук	15	62	9	650
Семя подсолнечника	20,7	52,9	5	578
Крупы, мука, хлеб
Крупа гречневая ядрица	12,6	2,6	68	329
Крупа гречневая продел	9,5	1,9	72,2	326
Крупа манная	11,3	0,7	73,3	326
Маш	24	1,5	54	310
Крупа овсяная	11,9	5,8	65,4	345
Крупа перловая	9,3	1	73,7	324
Крупа пшено	12	2,9	69,3	334
Крупа рисовая	7	0,6	73,7	323
Крупа пшеничная «Полтавская»	12,7	1	70,6	325
Толокно	12,2	5,8	68,3	357
Крупа ячневая	10,4	1,3	71,7	322
«Геркулес»	13	6,2	65,7	355
Крупа кукурузная	8,3	1,2	75	325
Хлеб ржаной	4,7	0,7	49,8	214
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	7,7	2,4	53,4	254
Сдобная выпечка	7,6	4,5	60	297
Баранки	10,4	1,3	68,7	312
Сушки	11	1,3	73	330
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72,4	331
Сухари сливочные	8,5	10,6	71,3	397
Мука пшеничная высшего сорта	10,3	0,9	74,2	327
Мука пшеничная 1 сорта	10,6	1,3	73,2	329
Мука пшеничная 2 сорта	11,7	1,8	70,8	328
Мука ржаная	6,9	1	76,9	326
Мука гречневая	13,6	1,2	71,9	353
Мука рисовая	7,4	0,6	80,2	356
Мука кукурузная	7,2	1,5	72	331
Мука из зародышей пшеницы	34	7,7	33	335
Мука соевая (обезжиренная)	49	1	22	290
Крахмал	1	0,6	83,5	343
Отруби пшеничные	16	8	3,8	165
Сухофрукты
Урюк	5		67,5	278
Курага	5,2		65,9	272
Изюм с косточкой	1,8		70,9	276
Изюм кишмиш	2,3		71,2	279
Вишня	1,5		73	292
Груша	2,3		62,1	246
Персики	3		68,5	275
Чернослив	2,3		65,6	264
Яблоки	3,2		68	273
Сладости, кондитерские изделия
Мед	0,8		80,3	308
Драже фруктовое	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	0,8		78,3	299
Ирис	3,3	7,5	81,8	387
Мармелад	0,1		77,7	296
Карамель (в среднем)	0,1		77,7	296
Конфеты, глазированные шоколадом	2,9	10,7	76,6	396
Пастила	0,5		80,4	305
Сахар	0,3		99,5	374
Халва тахинная	12,7	29,9	50,6	510
Халва подсолнечная	11,6	29,7	54	516
Шоколад темный	5,4	35,3	52,6	540
Шоколад молочный	6,9	35,7	52,4	547
Вафли с фруктовыми начинками	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с жиросодержащими начинками	3,4	30,2	64,7	530
Пирожное слоеное с кремом	5,4	38,6	46,4	544
Пирожное слоеное с яблоком	5,7	25,6	52,7	454
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	4,7	9,3	84,4	344
Пряники	4,8	2,8	77,7	336
Торт бисквитный с фруктовой начинкой	4,7	20	49,8	386
Торт «Миндальный»	6,6	35,8	46,8	524
Мясо, субпродукты
Баранина	16,3	15,3		203
Говядина	18,9	12,4		187
Конина	20,2	7		143
Кролик	20,7	12,9		199
Свинина нежирная	16,4	27,8		316
Свинина жирная	11,4	49,3		489
Телятина	19,7	1,2		90
Бараньи почки	13,6	2,5		77
Баранья печень	18,7	2,9		101
Баранье сердце	13,5	2,5		82
Говяжьи мозги	9,5	9,5		124
Говяжья печень	17,4	3,1		98
Говяжьи почки	12,5	1,8		66
Говяжье вымя	12,3	13,7		173
Говяжье сердце	15	3		87
Говяжий язык	13,6	12,1		163
Почки свиные	13	3,1		80
Печень свиная	18,8	3,6		108
Сердце свиное	15,1	3,2		89
Язык свиной	14,2	16,8		208
Гуси	16,1	33,3		364
Индейка	21,6	12	0,8	197
Куры	20,8	8,8	0,6	165
Цыплята	18,7	7,8	0,4	156
Утки	16,5	61,2		346
Колбасные изделия
Вареная колбаса «Диабетическая»	12,1	22,8		254
Вареная колбаса «Диетическая»	12,1	13,5		170
Вареная колбаса «Докторская»	13,7	22,8		260
Вареная колбаса «Любительская»	12,2	28		301
Вареная колбаса «Молочная»	11,7	22,8		252
Вареная колбаса «Отдельная»	10,1	20,1	1,8	228
Вареная колбаса «Телячья»	12,5	29,6		316
Сардельки свиные	10,1	31,6	1,9	332
Сосиски молочные	12,3	25,3		277
Сосиски «Русские»	12	19,1		220
Сосиски свиные	11,8	30,8		324
Варено-копченая «Любительская»	17,3	39		420
Варено-копченая «Сервелат»	28,2	27,5		360
Полукопченая «Краковская»	16,2	44,6		466
Полукопченая «Минская»	23	17,4	2,7	259
Полукопченая «Полтавская»	16,4	39		417
Полукопченая «Украинская»	16,5	34,4		376
Сырокопченая «Любительская»	20,9	47,8		514
Сырокопченая «Московская»	24,8	41,5		473
Мясные консервы, копчености
Говядина тушеная	16,8	18,3		232
Завтрак туриста (говядина)	20,5	10,4		176
Завтрак туриста (свинина)	16,9	15,4		206
Колбасный фарш	15,2	15,7	2,8	213
Свинина тушеная	14,9	32,2		349
Грудинка сырокопченая	7,6	66,8		632
Корейка сырокопченая	10,5	47,2		467
Ветчина	22,6	20,9		279
Животные жиры
Жир бараний или говяжий топленый		99,7		897
Шпик свиной (без шкурки)	1,4	92,8		816
Маргарин молочный	0,3	82,3	1	746
Маргарин бутербродный	0,5	82	1,2	744
Майонез	3,1	67	2,6	627
Масло растительное		99,9		899
Масло сливочное	0,6	82,5	0,9	748
Масло топленое	0,3	98	0,6	887
Молочные продукты
Брынза из коровьего молока	17,9	20,1		260
Йогурт натуральный 1.5% жирности	5	1,5	3,5	51
Кефир нежирный	3	0,1	3,8	30
Кефир жирный	2,8	3,2	4,1	59
Молоко	2,8	3,2	4,7	58
Молоко ацидофильное	2,8	3,2	10,8	83
Молоко сухое цельное	25,6	25	39,4	475
Молоко сгущенное	7	7,9	9,5	135
Молоко сгущенное с сахаром	7,2	8,5	56	315
Простокваша	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	3	6	4,1	85
Сливки 10%	3	10	4	118
Сливки 20%	2,8	20	3,6	205
Сметана 10%	3	10	2,9	116
Сметана 20%	2,8	20	3,2	206
Сырки и масса творожные особые	7,1	23	27,5	340
Сыр «Российский»	23,4	30		371
Сыр «Голландский»	26,8	27,3		361
Сыр «Швейцарский»	24,9	31,8		396
Сыр «Пошехонский»	26	26,5		334
Сыр плавленый	24	13,5		226
Творог жирный	14	18	1,3	226
Творог полужирный	16,7	9	1,3	156
Творог нежирный	18	0,6	1,5	86
Яйца
Яйцо куриное (одно, отборное)	7,8	7	0,34	157
Яичный порошок	45	37,3	7,1	542
Сухой белок	73,3	1,8	7	336
Сухой желток	34,2	52,2	4,4	623
Яйцо перепелиное (одно)	11,9	13,1	0,6	168
Рыба, морепродукты
Бычки	12,8	8,1	5,2	145
Горбуша	21	7		147
Камбала	16,1	2,6		88
Карась	17,7	1,8		87
Карп	16	3,6		96
Кета	22	5,6		138
Корюшка	15,5	3,2		91
Ледяная	15,5	1,4		75
Лещ	17,1	4,1		105
Семга	20,8	15,1		219
Макрурус	13,2	0,8		60
Минога	14,7	11,9		166
Минтай	15,9	0,7		70
Мойва	13,4	11,5		157
Навага	16,1	1		73
Налим	18,8	0,6		81
Нототения мраморная	14,8	10,7		156
Окунь морской	17,6	5,2		117
Окунь речной	18,5	0,9		82
Осетр	16,4	10,9		164
Палтус	18,9	3		103
Путассу	16,1	0,9		72
Рыба-сабля	20,3	3,2		110
Рыбец каспийский	19,2	2,4		98
Сазан	18,4	5,3		121
Сайра крупная	18,6	20,8		262
Сайра мелкая	20,4	0,8		143
Салака	17,3	5,6		121
Сельдь	17,7	19,5		242
Сиг	19	7,5		144
Скумбрия	18	9		153
Сом	16,8	8,5		144
Ставрида	18,5	5		119
Стерлядь	17	6,1		320
Судак	19	0,8		83
Треска	17,5	0,6		75
Тунец	22,7	0,7		96
Угольная рыба	13,2	11,6		158
Угорь морской	19,1	1,9		94
Угорь	14,5	30,5		333
Хек	16,6	2,2		86
Щука	18,8	0,7		82
Язь	18,2	0,3		117
Креветка дальневосточная	28,7	1,2		134
Печень трески	4,2	65,7		613
Кальмар	18	0,3		75
Краб	16	0,5		69
Креветка	18	0,8		83
Морская капуста	0,9	0,2	3	5
Паста «Океан»	18,9	6,8		137
Трепанг	7,3	0,6		35
Икра
Кеты зернистая	31,6	13,8		251
Лещевая пробойная	24,7	4,8		142
Минтаевая пробойная	28,4	1,9		131
Осетровая зернистая	28,9	9,7		203
Осетровая пробойная	36	10,2		123

Варианты блюд и пример недельного рациона

На безуглеводной диете вовсе не обязательно есть только вареную куриную грудку. Используйте весь список продуктов безуглеводной диеты, комбинируйте и экспериментируйте на кухне. Делайте котлеты, запеканки, рагу. Худеющие с опытом белковых диет даже изобретают свои рецепты блюд.

Например, вкусный совет - митца. Это как пицца, только вместо теста используется мясной фарш. Им застилают форму для запекания, а сверху кладут сыр, грибы и низкоуглеводные овощи. Какие еще вкусные рецепты допускает низкоуглеводное питание? Далее - пример меню безуглеводной диеты на неделю.

Понедельник

Завтрак - 8:00 . Омлет с сыром и ветчиной. Салат из свежих огурцов и помидоров. Кофе.
Перекус - 11:00 . Нежирный творог.
Обед - 14:00 . Уха и рыба, запеченная с грибами и сыром.
Подкрепление - 17:00 . Сыр с семенами подсолнечника.
Ужин - 20:00 . Ленивые голубцы с куриным фаршем без риса.

Вторник

Завтрак - 8:00 . Отварная куриная грудка и два яйца. Кофе.
Перекус - 11:00 . Сыр.
Обед - 14:00 . Куриный бульон, салат из огурцов и капусты.
Подкрепление - 17:00
Ужин - 20:00 . Отварная куриная печень с салатом из огурцов и помидоров.

Среда

Завтрак - 8:00 . Яйца, фаршированные паштетом из куриной печени. Кофе.
Перекус - 11:00 . Творог с зеленью.
Обед - 14:00 . Салат из морепродуктов. Запеченный говяжий язык.
Подкрепление - 17:00 . Яйца, фаршированные грибами и сыром.
Ужин - 20:00 . Салат из капусты, огурцов и жаренного куриного филе.

Четверг

Завтрак - 8:00 . Омлет с сыром. Отварной говяжий язык. Кофе.
Перекус - 11:00 . Сыр с орехами.
Обед - 14:00 . Отварные кальмары, фаршированные грибами и сыром.
Подкрепление - 17:00 . Салат из свежих овощей.
Ужин - 20:00 . Салат из отварного говяжьего сердца с сыром.

Пятница

Завтрак - 8:00 . Отварные яйца и сыр. Кофе.
Перекус - 11:00 . Креветки.
Обед - 14:00 . Запеченная с грибами, помидорами и сыром рыба. Салат из капусты и огурцов.
Подкрепление - 17:00 . Отварной говяжий язык.
Ужин - 20:00 . Митца.

Суббота

Завтрак - 8:00 . Жареная курица и салат из огурцов и помидоров. Кофе.
Перекус - 11:00 . Отварные яйца.
Обед - 14:00 . Мясная запеканка с помидорами, грибами и сыром.
Подкрепление - 17:00 . Творог с зеленью.
Ужин - 20:00 . Шашлык из говяжьей печени с зеленью.

Воскресенье

Завтрак - 8:00 . Жюльен. Кофе.
Перекус - 11:00 . Отварная курица.
Обед - 14:00 . Рыбные котлеты и овощной салат.
Подкрепление - 17:00 . Яйца, фаршированные грибами и помидорами.
Ужин - 20:00 . Куриные сердца, тушенные с помидорами.

Кажется, что при таком рационе худеть легко и безопасно. Но опыт показывает, что на нехватку тех же сладостей организм реагирует перепадами настроения, появляется раздражительность. Часто возникает проблема запоров, боли в животе. Слабеют волосы, ухудшается состояние ногтей и кожи. Почки и печень могут сразу и не заявить о своих претензиях к новому рациону. Но это вероятный эффект невзорвавшейся бомбы.

Заблуждения о сушке тела и столе для диабетиков

Мечтая о красивой фигуре, девушки ставят в игнор предупреждения о возможных рисках безуглеводного питания. Здесь главный аргумент: меню с низким содержанием углеводов придерживаются спортсмены, его назначают даже диабетикам.

Правда. Контролируя углеводы, можно регулировать уровень сахара в крови при нарушении функций поджелудочной железы. А для спортсменов это способ сжечь жир и структурировать мышечную массу до появления заветных «кубиков».

Но здесь не заблуждайтесь. Для качков рацион подбирают тренеры со специальным образованием и навыками. А при диабете люди сначала сдают множество анализов, консультируются ни с одним врачом. Причем и в первом, и во втором случаях углеводы лишь уменьшают, но не убирают совсем. Часто допускается употребление некоторых видов круп, даже макарон и хлеба особенной рецептуры.

Есть и различные особенности. Например, процессы сушки для мужчин и сушки для женщин могут отличаться допустимым количеством углеводов и степенью силовых нагрузок в зале.

Для больных сахарным диабетом 1 типа назначается меню с четко дозированным количеством углеводов. Причем расчет этот делается индивидуально в каждом случае - в зависимости от образа жизни пациента и среднего показателя его энергетических затрат. А диабет 2 типа требует иных подходов в питании. Здесь акцент на общем снижении калорийности потребляемой пищи, а не только на контроле количества углеводов.

В сети часто встречаются хвалебные отзывы о безуглеводной диете. Но принимая решение, худеть ли по этой схеме, хорошо подумайте. Реально ведь обойтись без радикальных мер. Элементарно убрав из рациона вредные продукты и контролируя быстрые углеводы, вы все равно добьетесь эффекта. Пусть и не молниеносного, зато здорового. И помните, что верный шаг к любому похудению - предварительная консультация с врачом.

Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

62298 Диета системы «Минус 60»: «волшебная» таблица питания Екатерины Миримановой Показать еще

Безуглеводная диета представляет собой такой режим питания, при котором вы просто регулируете свой вес посредством ограничения количества углеводов. Существует несколько разновидностей такой диеты совсем без углеводов или с их сокращением, например, режим питания Монтиньяка, белковая диета Дюкана или низкоуглеводная кето-диета.

Особенности диеты

Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.

Несмотря на то, что название диеты - безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка - это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.

Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.

Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.

Основа рациона безуглеводки - это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.

В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.

В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.

При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.

Как рассчитывается ГИ - отдельная сложная тема. Нам же можно пользоваться уже готовым результатом (см. в таблице):

Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.

Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.

Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.

Противопоказания

Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:

при заболевании почек,
болезнях сердца и сосудов,
патологиях в области пищеварительной системы,
при беременности и кормлении грудью,
пожилым людям.

Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.

Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.

Плюсы безуглеводной диеты

Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.

Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:

Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой - нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.

Минусы безуглеводной диеты

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.

В числе минусов этого режима можно отметить следующие:

Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты - распространенной причины подагры.
Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.

Питьевой режим

Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.

Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.

Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.

Под запретом - любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.

Запрещенные продукты

Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:

Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
Алкоголь;
Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.

Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда». Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.

Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:

Яйца. Желательно, яичные белки.
Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
Молочные продукты с низким содержанием жира. Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).

Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.